💔 Fahime💋 💋 :

💔 Fahime💋 💋 :
#خوراک_ قفقازی

مقدار مواد این خوراک کاملا اختیاری و سلیقه ای هستش.من با مقداری که خودم استفاده کردم میگم
کدو سبز دوتا
بادمجون یه دونه بزرگ
قارچ 4-5تا
هویج یه دونه بزرگ
لوبیا سبز 200.300گرم حدودا
سینه مرغ یا فیله
پیاز داغ
گردو خرد شده
ماست دو لیوان پر
سس مایونز 3قاشق
سیر دو سه حبه
برای درست کردنش تمام سبزیجات رو یک اندازه بصورت خلالی اندازه انگشت کوچک دست خرد کنید.بعد لوبیا و هویج رو کمی بپزید نه خیلی که له بشه فقط سفت نباشه.کدو و بادمجان و قارچ رو تفت بدید.بعد لوبیا سبز و هویج پخته رو هم باهاش تفت بدید.فقط نکته ای که هست اینکه حداقل روغن رو استفاده کنید.خیلی خیلی کم.
بهش نمک و فلفل بزنید و مرغ پخته و ریش ریش شده رو توی کمی کره تفت بدید و به سبزیجات اضافه کنید بعد پیاز داغ رو مثلا یه پیاز متوسط باشه بهش اضافه کنید و کمی پودر زعفرون یا زعفرون دم کشیده بهش اضافه کنید و بزارید یه کم مزه ها به خرد هم بره.توی این فاصله ماست رو بهتره خامه ای یا چکیده باشه با سس مایونز و سیر رنده شده و کمی نمک رو مخلوط کنید.
توی ظرفی که غذا رو قراره سرو کنید ابتدا یه کم از سبزیجات بریزید و یه لایه کامل روشو از سس بریزید و کمی گردو خرد شده بعد دوباره همین مراحل رو تا مواد تموم بشه و لایه آخر سس باشه.با پیاز داغ و گردو تزیین کنید.این غذا بصورت سرد یا ولرم سرومیشه