#بورک_ترد

#بورک_ترد

مواد لازم:
یک استکان ماست
یک استکان روغن مایع
یک استکان شیر
یک استکان آب
یک قاشق چایخوری نمک
یک پاکت بیکینگ پودر
4/5_5 لیوان آرد

برای باز کردن خمیر:
نصف لیوان آرد
نصف لیوان نشاسته(گندم ، ذرت، سیب زمینی فرقی ندارد)

روغن مایع برای روی خمیر

مواد میانی:
از هر موادی به دلخواه می‌توانید استفاده کنید
پنیر
اسفناج تفت داده شد
سیب زمینی پخته شده
یا مواد گوشتی

طرز تهیه:
همه مواد خمیر ا مخلوط می‌کنیم آرد را با کنترل اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود.
خمیر را به 10 قسمت چانه می‌کنیم.
هر چانه را با مخلوط نشاسته و ارد و با وردنه تا جایی که بتوانیم نازک باز می‌کنیم روی سطح را با خمیر روغن مایع چرب کرده و به 4 قسمت تقسیم می‌کنیم.
از مواد میانی کناره‌ی خمیر قرار داده و رول می‌کنیم و به شکل حلزونی پیچیده و در سینی فر می‌چینیم.
دوباره با روغن مایع رومال زده و در فری که روی 200 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی بورک‌ها می‌پزیم.
نوش جان