استیک راسته کبابی

استیک راسته کبابی

مواد لازم:

گوشت راسته گوساله ۱ کیلو گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن گیاهی به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- راسته‌ها را به قطر 2 الی 3 سانتیمتر می‌بریم و دو طرف آنها را به روغن زیتون آغشته می‌کنیم و آنها را با نمک و فلفل مزه‌دار می‌نماییم
۲- منقل گازی یا زغالی را آماده می‌کنیم. اگر منقل زغالی باشد، باید بگذاریم تا زغال‌ها کاملاً داغ شود و بگیرد و سفید شود.
۳- ظرف چدنی مناسب استیک را روی زغال‌ها می‌گذاریم و کمی روغن روی سطح آن اسپری می‌کنیم
۴- پس از اینکه کمی ظرف داغ شد، استیک‌ها را روی آن یا روی صفحه گریل می‌گذاریم. اگر استیک آبدار بخواهیم، هر طرف آن را 8 دقیقه روی حرارت می‌گذاریم. اگر نیمه آبدار بخواهیم، 10 دقیقه هر طرف را کباب می‌کنیم. پس از آن، استیک‌ها را از روی حرارت بر می‌داریم و 2 دقیقه می‌گذاریم تا کمی خنک شود، سپس سرو می‌کنیم

سایر نکات
با کباب‌کردن استیک لایه برشته لذیذی روی گوشت ایجاد می‌شود که طعمی منحصر به فرد و بسیار لذیذی به استیک می‌دهد
این دستور برای کسانی که عاشق استیک با طعم اصیل هستند توصیه می‌شود.
کباب‌کردن استیک روی منقل برای آبدار نگه‌داشتن آن روش مناسبی است.