دمپختسیرشیرازی

#دمپخت_سیر_شیرازی😋

مواد لازم:
عدس ۱ پیمانه
برنج ۲ پیمانه
هویج ۱ عدد
تره، جعفری، شوید ۲۰۰ گرم
سیر تازه به میزان دلخواه
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زرچوبه به میزان لازم

برای تهیه دمپخت سیر خوشمزه و مخصوص به روش اصیل شیرازی ابتدا باید برنج را پاک کرده و خوب بشویید. برنج را نسبت به نوع آن چند ساعتی در آب و کمی نمک بخیسانید. البته بهتر است عدس را نیز یک ساعتی بخیسانید.هویج ها را شسته و پوست بگیرید. در دو قابلمه کوچک آب بریزید. هویج را بر روی تخته برش به شکل نگینی خرد کنید. هویج را در یکی از قابلمه ها ریخته و بگذارید تا کمی نرم شود. البته می توانید آن را بخارپز نیز بکنید.در قابلمه دیگر عدس را ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن کشیده شود. یادتان باشد که اگر عدس بیش از اندازه بپزد له می شود. برنجی را که از قبل خیسانده اید به همره ۲ پیمانه آب و همین طور سبزی های خرد شده بپزید.برای خوش رنگ شدن پلو می توانید در صورت تمایل به آن کمی زردچوبه اضافه کنید. وقتی که کمی از آب برنج کشیده شد؛ عدس پخته شده، هویج و همین طور سیر های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم.ابتدا برنج را با مواد به خوبی مخلوط کرده تا یکدست شوند، سپس روی آن دمکنی می گذاریم تا بپزد. پیشنهاد ما به شما این است که دمپخت سیر شیرازی را به همراه ترشی لیته یا سالاد شیرازی سرو کنید.

════‌══‌══════‌══‌‌