کیک تیرامیسو

#کیک_تیرامیسو


مواد لازم:

▪ ️تخم مرغ ۴ عدد،
▪ ️شکر ٢/٣ پیمانه،
▪ ️وانیل ١/٤ قاشق چایخوری،
▪ ️آب جوش ۳ قاشق سوپخوری،
▪ ️آرد١/٤ ١ پیمانه،
▪ ️روغن ١/٤ پیمانه،
▪ ️بیکینگ پودر ١/٢ قاشق چایخوری،
▪ ️پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم،
▪ ️خامه قنادی فرم گرفته ۱ پیمانه،
▪ ️پودر کاکائو ٢ قاشق غذاخوری ،
▪ ️پودر قند الک شده ۲ قاشق: سوپخوری،
▪ ️پودر قهوه فوری ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه🍰

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده تخم مرغ را به همراه شکر، روغن و وانیل بزنید تا مخلوط کرم رنگ و کشدار شوند. آب جوش را به تدریج اضافه و مخلوط کنید. در ظرف دیگری سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملا فرم بگیرد و طی دو یا سه مرحله به تدریج به مخلوط زرده اضافه و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط و دوبار الک کنید و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. کف را با کاغذ مومی بپوشانید و مایه را داخل قالب به طور یکنواخت پهن کنید و داخل فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود. پس از این مدت اجازه دهید خنک شود سپس کیک را از قالب خارج و کاغذ روغنی را جدا کنید و به سه یا چهار قسمت مساوی برش بزنید.در ظرفی خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.در ظرف دیگری پنیر ماسکارپونه را با پودر قند بزنید تا یکدست شود و خامه قنادی فرم گرفته را به آن اضافه و مخلوط کنید. پودر قهوه فوری را با ۱ پیمانه آب جوش مخلوط کنید. یک لایه از کیک آماده شده را کف ظرف قرار دهید و با قلموی آشپزی مقداری قهوه روی لایه کیک بمالید و مقداری از مایه آماده شده روی آن بریزید و به صورت یکنواخت پهن کنید و لایه دیگر را روی آن قرار دهید. به همین ترتیب ادامه دهید تا لایه آخر با مایه تیرامیسو پوشیده شود.روی لایه آخر را با پودر کاکائو یا شکلات تزیین و قبل از سرو اجازه دهید کاملا خنک شود.