طرز تهیه خوراک گردن مخصوص

طرز تهیه خوراک گردن مخصوص. ﻣﻮﺍﺩ ﻻ‌ﺯﻡ:۱)ﮔﺮﺩﻥ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ:۱٫۵ﺗﺎ ۲ﮐﯿﻠﻮ۲)ﭘﯿﺎﺯ:۵ﻋﺪﺩ ﺑﺰﺭﮒ۳)ﻧﻤﮏ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ:ﺑﻤﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ۴)ﺍﺩﻭﯾﻪ:۱٫۵ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ۵)ﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ:۲ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ۶)ﺯﯾﺮﻩ ﺳﺒﺰ:ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ۷)ﺭﻭﻏﻦ:ﺑﻤﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ۸)ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ:۱ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ(ﺑﺪﻟﺨﻮﺍﻩ)۹)ﺳﯿﺮ:۱ﺣﺒﻪ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ


ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:۱)ﮔﺮﺩﻥ ﺭﺍ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﺳﺎﻟﻢ ﺑﺎ ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﭼﻬﺎﺭ ﻗﺎﭺ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﺁﺑﭙﺰ ﺷﻮﺩ ﻭﮐﻤﯽ ﻧﺮﻡ ﮔﺮﺩﺩ.ﻣﻮﺍﻇﺐ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﮔﻮﺷﺖ ﻟﻪ ﻧﺸﻮﺩ.۲)ﭘﯿﺎﺯﻫﺎ ﺭﺍ ﺧﺮﺩ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﺳﺮﺥ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ۳)ﺣﺎﻝ ﺑﺪﻭ ﺭﻭﺵ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﺍﯾﻦ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺭﺍ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﻢ۱-۳)ﺑﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺍﺟﺎﻕ ﮔﺎﺯ: ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﮔﺮﺩﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ۲ﯾﺎ۳ﻗﺴﻤﺖ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﺮﺩﻩ ﻭﺑﺎ ﭘﯿﺎﺯ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﮐﻤﯽ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﯾﻢ ﺍﺩﻭﯾﻪ,ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ,ﻧﻤﮏ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﻭﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﯿﻢ ﺣﺎﻝ ۱ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﯿﻢ ﻭﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﻏﺬﺍ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﮐﺎﻣﻼ‌ ﭘﺨﺘﻪ ﻧﺸﺪﻩ ﺑﻮﺩ ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ.ﻭﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﺍﺩﻩ ﺗﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.۲-۳)ﺑﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯﻓﺮ ﯾﺎ ﻣﺎﯾﮑﺮﻭﯾﻮ:ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﺳﺎﻟﻢ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﭘﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻩ ﻭﺩﯾﮕﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻩ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﻤﻮﺩﻩ ۱ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭﻇﺮﻑ ﺭﺍﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﻧﺸﻮﺩ ﺭﻭﯼ ﻇﺮﻑ ﻓﻮﯾﻞ ﺑﮑﺸﯿﻢ ...