نکات پخت برنج

🍚 نکات پخت برنج😍
1️⃣انتخاب برنج مناسب
🔸برای پلوهای ایرانی، برنج ایرانی مانند طارم، هاشمی یا صدری بهتر است.
🔸برنج باسماتی برای غذاهای هندی و پاکستانی مناسب است.
🔸برای کته، برنج‌های دانه‌کوتاه مانند برنج شیرودی یا فجر گزینه‌های بهتری هستند.
2️⃣شستن و خیساندن برنج
🔸برنج را ۳ تا ۵ بار بشویید تا آب آن شفاف شود، این کار نشاسته اضافی را حذف کرده و باعث قد کشیدن برنج می‌شود.
🔸حداقل ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت (ترجیحاً ۴ ساعت) در آب و کمی نمک بخیسانید تا نرم‌تر و قدبلندتر شود.
3️⃣استفاده از مقدار مناسب آب
🔸برای برنج آبکش، نسبت یک پیمانه برنج به ۶ پیمانه آب مناسب است.
🔸برای کته، نسبت آب به برنج معمولاً ۱.۵ تا ۲ برابر حجم برنج است (بسته به نوع برنج).
4️⃣جوشاندن و آبکش کردن (در روش آبکش)
🔸بعد از جوشیدن آب، برنج را اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۶ تا ۸ دقیقه بجوشد تا دانه‌های آن کمی نرم شوند.
🔸دانه‌های برنج را تست کنید، باید مغزشان کمی خام باشد.
🔸سپس آبکش کرده و روی آن آب سرد بریزید تا نشاسته‌ی اضافه شسته شود و دانه‌ها به هم نچسبند.
5️⃣دم کردن برنج
🔸کف قابلمه روغن یا کره بریزید و برای ته‌دیگ از نان، سیب‌زمینی یا زعفران و ماست استفاده کنید.
🔸برنج را به شکل مخروطی در قابلمه بریزید و وسط آن را سوراخ کنید تا بخار بهتر خارج شود.
🔸۱/۲ پیمانه آب و کمی روغن روی آن بدهید.
🔸ابتدا با حرارت زیاد (۳ تا ۵ دقیقه) و سپس با حرارت کم (۴۵ تا ۵۰ دقیقه) دم کنید.
6️⃣نکات مهم برای قد کشیدن برنج
🔸خیساندن برنج با نمک به مدت چند ساعت.
🔸اضافه کردن کمی روغن در حین جوشاندن.
🔸ریختن آب جوش روی برنج هنگام دم کشیدن، باعث بلندتر شدن دانه‌ها می‌شود.
🔸استفاده از قابلمه‌ی نچسب یا تفلون برای جلوگیری از خرد شدن برنج.
7️⃣سرو برنج
🔸بعد از دم کشیدن، برنج را کمی هم بزنید تا هوا بخورد و دانه‌ها باز شوند.
🔸در صورت تمایل با زعفران دم‌کرده تزیین کنید.
.
✅با رعایت این نکات، برنجی خوش‌عطر، قدبلند و خوشمزه خواهید داشت!
.
.
📚انواع آموزش در #فروشگاه_تعطیلات #تعطیلات #پیج_تعطیلات #کفش_تعطیلات #کفش_تعطیلات_اصفهان #پوشاک_تعطیلات
🥿تولید و عرضه‌ی انواع #کفش #دمپایی #صندل #کالج #ونس #آل_استار و ارسال به سراسر ایران🇮🇷
.
🔑کلمات مرتبط با #فروشگاه_کفش_تعطیلات :
#کفش_نودژ #کفش_فارسیان