شلکینهغذای محلی کردستان است شلکینه را به مقدار زیاد

🥞 #شلکینه غذای محلی #کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولاً روی وسیله‌ای به نام ساج درست می‌کنند که خیلی زیبا و نازک درست می‌شود. این غذا؛ یک غذای سنتی مخصوص مهمانی‌های دسته جمعی مردم سنندج و نورآباد لرستان و ایلام در فصل بهار است. اما می‌توان در فصل‌های دیگر و به مقدار کم با توجه به شرایط گفته شده آن را در خانه نیز درست کرد. این غذا سرشار از خاصیت است زیرا در طبخ آن تخم مرغ و شیر و آرد وجود دارد و می‌تواند یک میان وعده مناسب به خصوص برای کودکان باشد.

🥧شله کینه یا شلکینه همچنین یکی از شیرینی‌های مقوی و پرانرژی سنتی استان #ایلام و شهرستان نورآباد #لرستان است که همانند بسیاری از نان‌ها و شیرینی‌های استانی، با قرار دادن روی ساج طبخ می‌شود. بانوان و مادران ایلام و لرستان، این خوراکی سنتی را با ترکیب موادی همچون آرد، آب جوش، رازیانه، زیره، زعفران، نمک و مقداری روغن محلی (دان)، خمیری نرم و تقریباً آبکی تهیه کرده و با پهن کردن روی ساج، به طبخ آن می‌پردازند.🥙

#غذاهای_محلی 🍱