ﻭﺳﺘﺮﻥ ﺍﻣﻠﺖ

ﻭﺳﺘﺮﻥ ﺍﻣﻠﺖ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ
ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﯿﺮ
ﻧﻮﮎ ﻗﺎﺷﻖ ﻓﻠﻔﻞ ﺗﻨﺪ
ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ
ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ
ﺩﻭ ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﮐﻮﭼﮏ ﺭﯾﺰ ﺷﺪﻩ
ﺩﻭ ﻋﺪﺩ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﺳﺒﺰ ﺑﺰﺭﮒ، ﺧﻼﻟﯽ
1.5 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﮔﯿﻼﺳﯽ، ﺩﻭ ﻧﯿﻢ ﺷﺪﻩ
110 ﮔﺮﻡ ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ ﮔﻮﺷﺖ، ﻧﻮﺍﺭﯼ ﺑﺮﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪﻩ
4 ﻋﺪﺩ ﻧﺎﻥ ﺗﺴﺖ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ‏(ﺣﺪﻭﺩ ﺩﻭ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ‏)
ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺭﯾﺰ ﺷﺪﻩ
8 ﻋﺪﺩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺩﺭﺷﺖ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ
ﻓﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﻣﺎﯼ 350 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﺭﻭﺷﻦ ﮐﻨﯿﺪ . ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﺭﺍ
ﺩﺭ ﻃﺒﻘﻪ ﻭﺳﻂ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ . ﺩﺭ ﯾﮏ ﮐﺎﺳﻪ ﮐﻮﭼﮏ، ﺷﯿﺮ، ﻧﺼﻒ
ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻫﺎﯼ ﺳﯿﺎﻩ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ
ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ .
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﮏ ﺗﺎﺑﻪ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮔﺮﻡ ﮐﻨﯿﺪ.
ﭘﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺣﺪﻭﺩ ﺩﻭ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺳﺒﮏ ﺷﻮﻧﺪ.
ﻓﻠﻔﻞ ﻫﺎﯼ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ 5 ﺗﺎ 6 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ
ﺗﺎ ﻧﺮﻡ ﻭ ﭘﯿﺎﺯﻫﺎ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ، ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ، ﺧﺮﺩﻩ
ﻧﺎﻥ، ﺟﻌﻔﺮﯼ ﻭ ¼ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺗﺎﺑﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻫﻢ
ﺑﺰﻧﯿﺪ. ﺗﺎ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﭙﺰﯾﺪ ﮐﻪ ﺁﺏ ﺁﻥ ﮐﺸﯿﺪﻩ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﻠﯿﻆ
ﺷﻮﻧﺪ. ﺳﭙﺲ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ.
8 ﭼﺎﻟﻪ ﺩﺭ ﺗﺎﺑﻪ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﻧﻬﺎ
ﺑﺸﮑﻨﯿﺪ. ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ . ﭼﻨﺪ ﺑﺎﺭ ﺗﺎﺑﻪ ﺭﺍ
ﺗﮑﺎﻥ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 15
ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﻤﺎﻧﺪ.
ﺩﺭ ﺁﺧﺮ ﺑﺎ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺗﺰﺋﯿﻦ ﻭ ﺳﺮﻭ ﮐﻨﯿﺪ