مواد لازم جهت تهیه ژله تزریقی یا گلدار

مواد لازم جهت تهیه ژله تزریقی یا گلدار 

ژله آلو ورا                                بسته به اندازه ظرف 

ژله رنگی (به دلخواه )              بسته به اندازه ظرف 

خامه 

مواد رنگی 

*به جای خامه و مواد رنگی می توانیم از خامه ها یا دسر های  طعم دار رنگی موجود در سوپر مارکت ها استفاده کرد مانند دسر شکلاتی ، زعفرانی ،توت فرنگی 

سرنگ                              10 یا 20 سی سی   به تعداد رنگ ها 

قاشق کوچک و بزرگ،چاقو 

طرز تهیه :

1) هر بسته ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و هم می زنیم تا کاملا شفاف شود ،سپس یک لیوان آب سرد اضافه کرده و در ظرف مورد نظر می ریزیم (بهتر است از ظرف پلاستیکی استفاده کنیم و کف ظرف را با روغن مایع کمی چرب کنیم در غیر این صورت ژله را در ظرف شیشه شفاف مانند ظروف پیرکس درست می کنیم .)ژله را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد .
2) خامه را به چند قسمت مساوی تقسیم می کنیم و در هر ظرف خامه را با رنگ دلخواهمان مخلوط کرده و خوب به هم می زنیم تا یکنواخت شود (خامه نباید زیاد سفت باشد،اگر سفت بود با مقدار کمی شیر مخلوط کنید  )سپس سرنگ(بدون سوزن ) را برداشته و از خامه رنگی پر می کنیم چند ضربه به سرنگ زده و هواگیری می کنیم .سوزن سرنگ را وصل کرده و ژله آلوورا را از یخچال در می آوریم 

3) یک نقطه را به دلخواه انتخاب کرده ،ابتدا می خواهیم پرچم گل را درست کنیم سوزن  سرنگ با خامه قهوه ای یا زرد رنگ را وارد ژله می کنیم کمی تکان می دهیم تا جا باز کند و به آرامی تزریق می کنیم (دقت کنید سر سوزن نباید به کف ظرف بخورد وگرنه در هنگام بر گرداندن ژله دچار شکل می شویم ) این کار را چند بار تکرار می کنیم ،می توانیم از پایین ظرف نگاه کنیم و کارمان را چک کنیم .دقت کنید در تمام مراحل تشکیل گل باید تمام تزریق ها از یک نقطه انجام شود فقط هر بار کمی به سوزن زاویه (شیب) می دهیم ، هرگز ژله خود را سوراخ سوراخ نکنید .اگر در هنگام تزریق کمی خامه بیرون زد آنرا با یک دستمال کاغذی یا مرطوب پاک می کنیم .

4)برای درست کردن گلبرگ ها (گل سوزنی )از همان نقطه قبل که پرچم را شروع کردیم سوزن را وارد کرده و خامه رنگی به رنگ گلبرگ ها را تزریق می کنیم این کار را باید به تعداد زیاد و با تغییر زاویه یا شیب  انجام داد،ساده ترین نوع گل، گل سوزنی است و پیشنهاد می کنم اگر تازه کارید حتما با این گل شروع کنید برای درست کردن گل های دیگر یا باید ابزار های مخصوص داشته باشید یا با قاشق یا چاقو این کار را انجام داد ،برای مثال برای برگ ها تیغه چاقو را وارد کرده کمی تکان می دهیم تا جا باز کند سوزن سرنگ با خامه سبز را وارد کرده و روی تیغه چاقو شروع به تزریق می کنیم و سپس تیغه را در می آوری
5) ژله آلورا را در یخچال می گذاریم حالا باید روی ژله را با یک ژله رنگی(بهتر است تیره باشد ) پر کنیم تا وقتی ظرف را بر می گردانیم گل ها بیشتر به نظر برسد و این که سوراخ دیده نشود ،هربسته ژله رنگی را مانند قبل با یک لیوان آب گرم و سپس 1 لیوان آب سرد مخلود کرده و می گذاریم کنار تا خنک شود(می توانیم ژله دوم را با کمی بستنی یا خامه مخلوط کنیم تا مات شود ، هرگز از دسر های تخم مرغ دار برای روی ژله استفاده نکنید) ژله آلورا را از یخچال در آورده روی آنرا را با ژله رنگی پر می کنیم و می گذاریم در یخچال تا ببندد و بعد از چند ساعت که خوب گرفت ظرف را برای چند ثانیه در آب جوش قرار داده و سپس  ژله را در ظرف مورد نظر بر می گردانیم .

نوش جان