ﺗﺮﺷﯽ ﺑﺎﻣﯿﻪ

ﺗﺮﺷﯽ ﺑﺎﻣﯿﻪ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :
ﺑﺎﻣﯿﻪ 500 ﮔﺮﻡ
ﺳﺮﮐﻪ ﻭ ﺁﺏ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ 2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﻧﻤﮏ ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ
ﺳﯿﺮ 3 ﺣﺒﻪ
ﻓﻠﻔﻞ ‏(ﺗﻨﺪ ‏) 2 ﻋﺪﺩ
ﺑﺮﮒ ‏(ﮔﻠﭙﺮ ‏) 4 ﻋﺪﺩ
ﻧﻤﮏ 1/5 ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭖﺧﻮﺭﯼ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ :
ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﺎﻣﻴﻪﻫﺎ ﺭﺍ ﺷﺴﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﻗﻴﭽﯽ ﺍﻧﺘﻬﺎﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺟﺪﺍ ﻣﯽﻛﻨﻴﻢ. ﺳﭙﺲ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ
ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺭﻳﺨﺘﻪ، ﺑﺎ 250 ﻣﻴﻠﯽﻟﻴﺘﺮ ﺳﺮﻛﻪ، 250 ﻣﻴﻠﯽﻟﻴﺘﺮ ﺁﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ
ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ ﻧﻤﻚ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﻳﻢ ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﻳﻢ ﺗﺎ ﺑﭙﺰﺩ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﭘﺨﺘﻦ، ﺑﺎﻣﻴﻪﻫﺎ ﺭﺍ
ﺁﺑﻜﺶ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﻳﻢ ﺗﺎ ﺳﺮﺩ ﺷﻮﺩ. ﺑﺎﻣﻴﻪ، ﻓﻠﻔﻞ ﺗﻨﺪ، ﺳﻴﺮ ﻭ ﺑﺮﮒ ‏(ﮔﻠﭙﺮ ‏) ﺭﺍ ﺑﺎ
ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﺷﻴﺸﻪ ﻣﯽﺭﻳﺰﻳﻢ. 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﺳﺮﻛﻪ 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ ﻭ 1/5 ﻗﺎﺷﻖ
ﺳﻮﭖﺧﻮﺭﯼ ﻧﻤﻚ ﺭﺍ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﻫﻢﻣﯽﺯﻧﻴﻢ ﺗﺎ ﻧﻤﻚ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺣﻞ ﺷﻮﺩ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺭﺍ
ﺭﻭﯼ ﺑﺎﻣﻴﻪﻫﺎ ﺭﻳﺨﺘﻪ، ﺩﺭ ﺷﻴﺸﻪ ﺭﺍ ﻣﺤﻜﻢ ﺑﺴﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﺟﺎﯼ ﺧﻨﻚ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﻣﯽﻛﻨﻴﻢ،
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺩﻭ ﻫﻔﺘﻪ ﺗﺮﺷﯽ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ