دستور پخت پنکیک ژاپنی

دستور پخت پنکیک ژاپنی
برای ۴ نفر
تخم مرغ ☆۳ عدد
آرد ☆۱٫۵ پیمانه
نشاسته ذرت☆ ½ پیمانه
روغن مایع☆ ½ پیمانه
وانیل☆ نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر☆ ۲ قاشق چایخوری
شیر ☆⅔ پیمانه
شکر ☆½ پیمانه
⭕️قبل از شروع نکته ی تجربه ای آخر متن را بخوانید❗️
۱🦋برای تهیه پنکیک ژاپنی با پف زیاد در ابتدای کار سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم، سپس سفیده های تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن به خوبی مخلوط می کنیم تا کف کنند.

۲🦋در این مرحله نصف شکر را کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و با همزن مخلوط می کنیم تا سفیده تخم مرغ کاملا سفید شده و فرم بگیرد. در ادامه سفیده تخم مرغ را درون یخچال قرار می دهیم تا آب نیندازد.

۳🦋حالا زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل و باقیمانده شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن مخلوط می کنیم تا بافت مواد کشدار و روشن شود. در ادامه روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن، هم می زنیم.

۴🦋در این مرحله شیر ولرم را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن، هم می زنیم. در ادامه آرد را به همراه نشاسته ذرت و بکینگ پودر با هم ترکیب می کنیم، سپس درون الک می ریزیم و روی مواد داخل کاسه الک می کنیم.

۵🦋در همین حین مواد را با لیسک مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. در ادامه سفیده تخم مرغ را در دو مرحله به کاسه اضافه کرده و از یک سمت مواد را به آرامی مخلوط می کنیم تا پف سفیده تخم مرغ نخوابد.

۶🦋در این مرحله یک تابه تک نفره روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم گرم شود، سپس با ملاقه از مایه پنکیک درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم یک سمت پنکیک بپزد. برای تشخیص آماده شدن پنکیک با دست روی آنرا لمس می کنیم.

۷🦋در صورتی که دستمان به سطح پنکیک نچسبد، یعنی یک سمت پنکیک به طور کامل پخته است و می توانیم آنرا بر گردانیم. در ادامه پنکیک را به آرامی بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز به همین صورت بپزد.

۸🦋تمام مایه پنکیک را به همین صورت آماده می کنیم، سپس پنکیک ها را درون ظرف مورد نظرمان روی هم قرار می دهیم. در نهایت نسبت به ذائقه خود پنکیک ها را به همراه نوتلا، عسل، مربا یا میوه های فصل سرو می کنیم.

💜🦋《☆:)》♡نکته♡امیدوارم خوشتون اومده باشه 😍من خودم که برای اولین بار پنکیک ژاپنی درست کردم یه نکته ای که باید رعایت بشه...اینه که اگه همزن برقی ندارید و با دست هم می زنید باید خیلی هم بزنید تا پف کند ( زمان هم زدن روی پف اثر دارد ) من خودم با دست هم زدم😉
موفق باشید.