آش خرفه

▪️▪️▪️

🍀 آش خرفه

مزاج معتدل تعداد نفر 4
مفید برای خون ساز، مفید برای ریه و هورمون تیروئید، مفید برای کبد
مواد لازم
لپه : یک پیمانه
روغن کنجد : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
خرفه : 500 گرم
برگ چغندر : 500 گرم
آرد سبوس دار جو : یک و یک دوم پیمانه

روش تهیه حبوبات را از قبل خیس می کنیم. خرفه و برگ چغندر را خرد کرده و مدتی با آب کم و مقداری نمک می پزیم. لپه را با آب و مقداری زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت لپه گذشت، عدس را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم کاملاً پخته و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه، ادویه، زنجبیل و فلفل تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم. آرد جو را با دو برابر آب مخلوط کرده و از صافی رد می کنیم. سپس عصاره آن را به بقیه مواد اضافه می کنیم. تذکر: از زمانی که عصاره آرد جو را اضافه می کنیم، باید مواد را مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد. اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
⚠️نشر این مطالب همراه با لینک کانال جایز میباشد👇
https://eitaa.com/joinchat/3929080199Cbad1a50945

•┈••✾•••✾•••✾••┈•

کانال منتظری نسب‌ | عضو شوید👇

https://eitaa.com/joinchat/3751150228C2efdf66290

▪️
▪️▪️
▪️▪️▪️