پلو

#پلو_
#پلو_تن_ماهی_با_فلفل_دلمه_ذرت

مواد لازم:
تن ماهی یک قوطی ( حتما بذارین 20 دقیقه تو آب جوش بجوشه )
پیاز یک عدد متوسط
سیر 2 تا 3 حبه
جعفری خرد شده دو مشت ( من جعفری و گشنیز فریزری داشتم از هر دو استفاده کردم)
فلفل دلمه ای 2 عدد
ذرت پخته شده یا ذرت کنسروی یک پیمانه
برنج 3 پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز تهیه:
وقتی که قوطی تن ماهی شما به مدت 20 دقیقه در آب در حال جوش جوشید، روش آب سرد بگیرین تا کمی خنک شه بعد درش را باز کنید و با پشت قاشق روغنش را بگیرید و بذارین یک گوشه آماده باشه.
پیاز را مکعبی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه، سیر را هم پوست گرفته و با سیر خرد کن له کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت بدین ( یک کوچولو تفت کافیه چون زودی تلخ میشه) بعد بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین.
فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید.
تن ماهی را به پیاز و سیر اضافه کنید و یک کم تفت بدین، فلفل دلمه ای و ذرت را هم اضافه کنید و یک استکان آب جوش اضافه کنید و بذارین مزه مواد با هم مخلوط بشه. اجازه بدین آب مواد کشیده بشه.
برنج را به مرحله آب کش برسونید و 30 ثانیه قبل از آب کش کردن سبزی را بهش اضافه کنید و بعد آب کش کنید.

کف قابلمه کمی روغن و آب بریزید، من واسه ته دیگ این پلو از برنج استفاده کردم، بعد به ترتیب یک لایه برنج یک لایه زعفرون آب کرده بریزید.
یک لایه هم از مواد تن ماهی

با دسته قاشق یک کم مواد را با هم مخلوط کنید،

دور تا دور برنج نصف لیوان آب بریزید، مواد لابه لای برنج به اندازه کافی روغن داره و دیگه برنجتون را چرب نکنید.
و بذارین پلوی شما به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشه.
با سالاد و ماست و خیار می چسبه.