شیرینی تاتلی نارگیلی

وقتی رویا خانم هوس درست کردن شیرینی میکنه
.
🍪🍪
.
#شیرینی_تاتلی_نارگیلی با فیلینگ ایرمیک

مواد لازم جهت خمیر کوکی :

پودر نارگیل 1 استکان
پودر قند 1/4 استکان
تخم مرغ 2 عدد که زردهٔ یکی را جهت رومال جدا می‌کنیم
کره به دمای محیط رسیده 100 گرم
روغن مایع نصف استکان
آرد سمولینا یا آرد ایرمیک 2 قاشق غذاخوری
خمیرمایه خشک 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
وانیل شکری 5 گرم
آرد 2 پیمانه

مواد لازم جهت #فیلینگ_ایرمیک :

شیر 1 پیمانه
آرد ایرمیک یا سمولینا نصف استکان

مواد شربت :

شکر 1/5 لیوان
زعفران ساییده مقداری
گلاب 1 قاشق غذاخوری
آب 1 لیوان سرخالی
آبلیمو 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

اول #شربت را درست کرده کنار می‌گذاریم
شکر و آب را روی حرارت کم گذاشته تا شکرحل بشه آبلیمو و گلاب و کمی زعفران ساییده شده به آن افزوده هم زده سپس شعله را خاموش می‌کنیم

حال نوبت #فیلینگ است

شیر و ایرمیک را در قابلمه ریخته روی شعله ملایم قرار داده بطور مداوم هم میزنیم تا سفت شده قوام بیاید

نکته :

بجای فیلینگ ایرمیک میتوانید آخر کار پس از #پخت خامه فرم گرفته یا سرشیر داخل گودی خالی تاتلی ها بزنید
برای تهیهٔ خمیر کوکی

برای تهیه #خمیر

تمام مواد خمیر به غیراز آرد را داخل ظرف ریخته مخلوط میکنیم

دقت کنید حتما یکی از زرده های تخم مرغها را از ابتدا جهت رومال جدا کنید

پس از مخلوط کردن مواد بالا آرد را کم کم و کنترل شده اضاف کرده ورز می‌دهیم تا خمیر نرمی بدست بیاید که به دست نچسبد ممکن است چند قاشق اضافه تر آرد لازم شود یا نه

حال مقداری از خمیر را برداشته گرد کرده وسط آنرا گود می‌کنیم

میتوانید خمیر را لوله‌ای هم درست کنید بعد دوطرف آنرا بهم بچسبانید تا وسط آن جهت فیلینگ خالی بماند

پس از آماده سازی کوکی‌ها و قرار دادن روی کاغذ روغنی زرده‌تخم مرغ را روی آنها بمالید درصورت تمایل میتوانید #کنجد هم بزنید

فیلینگ ایرمیکی را با کمک قیف و ماسوره داخل گودی کوکی ها پایپ کنید

داخل فر از قبل گرم شده حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا ته شیرینی ها طلایی شود

سپس در ظرف چیده و شربت را به آرامی اطراف و روی آنها می‌ریزیم

جهت تزیین کمی پودر پسته پاشیده
و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا شربت جذب شیرینی‌ها شود
.
.
#تاتلی_نارگیلی #تاتلی_ایرمیک #تاتلی_ترکیه #شیرینی_تاتلی #تاتلی #شیرینی_تاتلی_باقلوایی #شیرینی_تاتلی_شربتی #شیرینی_تاتلی_بابا #کوکی_باقلوایی #کوکی_شربتی #کوکی_باقلوا #کوکی #شیرینی_گیلار_پز #شیرینی
.