کیک فوندانت شکلات داغ

کیک فوندانت شکلات داغ
.
مواد لازم:

شکلات تخته ای تلخ (۷۰٪ به بالا) ۱۰۰ گرم
تخم مرغ کامل ۲ عدد
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۲/۳ لیوان
آرد ۲/۳ لیوان
پودر کاکایٔو ۴ قاشق غذاخوری (قابل حذف)

طرزتهیه:

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
کف و دیواره ی قالب های فنجانی را با کره خوب چرب کنید سپس کامل آنرا با پودرکاکایٔو یا آرد پوشش دهید

شکلات تخته ای را خرد کرده همراه با کره به روش بن ماری آب کنید تا نرم شوند سپس پودر کاکایٔو را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود

داخل ظرف تخم مرغ های کامل و زرده ها را همراه با وانیل و شکر با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شوند
حال مخلوط شکلات و کره را که از حرارت افتاده به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند

اکنون آرد را کم کم روی مایه کیک الک کنید و با لیسک یا قاشق مخلوط نمایید (مواد را زیاد هم نزنید)

مایه کیک را درون قالب ها بریزید بطوری که ۲/۳ قالب پر شود درفر و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه قراردهید
دقت کنید قسمت بیرونی این کیک منسجم اما قسمت داخلی آن شل است

کیک را سریع داخل ظرف برگردانید و به صورت داغ سرو کنید

این کیک معمولا با خامه بستنی یا میوه های شیرین سرو میشود

اگر طعم متفاوت تر و لذیذتری میخواهید میتوانید به آرد کمی پودردارچین یا پودرقهوه فوری اضاف کنید

من روی کیک را با پودر قند تزیین کردم

طرزتهیه بسیار راحت است زمان کمی میبرد و کیک فوق العاده خوشمزه میباشد
.
🍫
. #فوندانت_شکلات_داغ #فوندانت_شکلات #کیک_فوندانت_شکلات #کیک_آتشفشان #چاکلت_لاوا_کیک #چاکلت_لاوا