کوفته تبریزی

مواد لازم
✔لپه:۵ قاشق غذاخوری
✔برنج:۵ قاشق غذاخوری
✔گوشت چرخ کرده:۳۰۰ گرم
✔پیاز متوسط:یک عدد
✔سبزی کوفته(تره و مرزه):۳قاشق غذاخوری
✔تخم مرغ:۱عدد
✔آرد نخود چی:دو قاشق غذاخوری
✔رب گوجه فرنگی:۳ قاشق غذاخوری
✔آلو،زرشک و پیاز داغ به اندازه لازم
✔زعفران به دلخواه
✔ادویه هایی که من استفاده کردم👈نمک،فلفل،زردچوبه،عصاره گوشت،پودر سیر
طرز تهیه کوفته هیچ کاری نداره
تمام مواد بالا رو با هم ترکیب کنید و ورز بدید.در این حدی که چسبناک بشه کافیه.(یادتون نره برنج و لپه رو نیم پز کنید)
برای تهیه سس کوفته هم رب رو تفت بدین و بهش پیاز داغ اضافه کنید.ادویه های دلخواهتون رو بریزید و در صورت تمایل زعفران هم اضافه کنید.در اخر مقداری اب جوش بریزید و صبر کنید آروم جوش بیاد.
برای اینکه کوفته وا نره به این نکات دقت کنید
✔برنج رو زنده تر بردارید
وقتی برنج و لپه رو نیم پز کردین بذارید آبش بره و سرد بشه
✔به مواد دو قاشق آرد نخود چی اضافه کنید
✔آب پیاز رو کاملا بگیرید
✔اگر از سبزی تازه استفاده میکنید نباید آب داشته باشه
✔بعد از اینکه مواد رو گرد کردین حداقل یک ساعت داخل فریزر بذارید
✔وقتی خواستید کوفته هارو به سس اضافه کنید این کارو با احتیاط انجام بدین.در قابلمه رو یک ربع اول نذارید بعدشم نیمه باز بذارید.
با رعایت نکاتی که گفتم محاله کوفته تون وا بره
نوش جونتون