ماهیشکمپرشمالی

#_ماهی_شکم_پر_شمالی🍇

موادلازم
ماهی سفید، آزاد یا قزل:۱عدد پیاز:۱عدد سیر:۱حبه گردو:خردشده ۴قاشق سبزی:معطر محلی اگه در دسترس نبود(گشنیز،شوید،جعفری و کمی شنبلیله):۲ ق غذاخوری از هر کدوم
زرشک و ناردون رب انار ، رب گوجه و رب ازگیل و رب نارنج هر کدوم:۱قاشق
آلوچه،نمک، فلفل

✍ طرزتهیه:
ماهی رو پاک کنید و حسابی با آب سرد بشورین و مرینیت کنید (یک پیاز را خرد کنید و به آن کمی آبلیمو، نمک، فلفل، آویشن، تخم‌گشنیز و زردچوبه اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید.👈 مواد داخل شکم ماهی : پیاز، سیر را نگینی خرد کرده و با کمی روغن به همراه رب ها تفت دهید. سپس سبزی معطر را به آن‌ها اضافه کنید. حالا گردو خردشده و آلوچه و نار دون و زرشک را نیز اضافه کرده و مواد را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. کف ظرف فر رو چرب کنید ۲عدد پیاز حلقه کنید و کف فر بچینین. ماهی را از داخل مواد مرینیت خارج کرده داخل شکم ماهی را با مواد میانی آماده‌شده پرکنید. حالا شکم ماهی را یا با خلال دندان یا با نخ و سوزن خیلی تمیز بهم وصل کنید. یه پیاز رو حلقه کنید وماهی را روی پیازها، داخل ظرف قرار دهید، به‌صورتی‌که ماهی با کف ظرف تماسی نداشته باشد. یک استکان آب کف ظرف بریزید. می‌توانید مواد مرینت ماهی که آبلیمو دارد را نیز کف ظرف بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و ظرف را به مدت ۴۵دقیقه داخل فر با دمای ۲۰۰درجه قرار دهید. بعد از ۴۵دقیقه که از پخت ماهی گذشت، فویل را از روی ظرف بردارید و یک ربع بدون فویل بگذارید ماهی پخته شود. و ۱۰دقیقه گریل را روشن کنید تا رنگ روی ماهی طلایی شود. ماهی شکم پر شمالی شما آماده ست.