خورش گوجه سبز ( خورشت گوجه سبز )

خورش گوجه سبز ( خورشت گوجه سبز )

مواد لازم

گوشت : ۵۰۰ گرم
نعناع : ۱۰۰ گرم
جعفری : ۲۵۰ گرم
سبزی خورشتی سرخ شده : ۲ قاشق غذا خوری
پیاز : ۲ عدد
گوجه‌ سبز : ۳۰۰ گرم
زعفران حل شده : ۱ قاشق غذاخوری
روغن : مقداری
زردچوبه ، ادویه ؛ پودر پاپریکا ( فلفل دلمه ای ) ؛ نمک و فلفل سیاه :
به مقدار لازم
آب ولرم : ۳ لیوان
...
(طرز تهیه )

پیاز را خرد کرده در کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شودسپس گوشت خرد شده را اضافه کرده دوباره تفت می دهیم بعد از اینکه گوشت را با پیاز کمی تفت دادیم همه ادویه ها به غیر از نمک و زعفران را اضافه می کنیم .
سپس آب را اضافه کرده و می گذاریم گوشت خوب بپزد .نعناع و جعفری خرد شده را در روغن تفت می دهیم سبزی خورشتی سرخ شده را اضافه کرده تفت می دهیم و کنار می گذاریم
گوجه سبز را هم شسته خیلی کم تفت می دهیم و کنار می گذاریم .
بعد از اینکه گوشت نیم پز شد سبزی سرخ شده را داخل گوشت می ریزیم و بر روی حرارت ملایم می گذاریم تا خورشت خوب جا بیفتد.
در این مرحله زعفران را هم به خورشت اضافه می کنیم .15 دقیقه قبل از اینکه خورشت را از روی حرارت برداریم گوجه ها را اضافه می کنیم می گذاریم بپزد ولی گوجه ها له نشود در آخر نمک ؛ فلفل و در صورت تمایل ترشی خورشت را اندازه کرده و سرو می کنیم .
امیدوارم تهیه کنید و در کنار عزیزان خود از طعم آن لذت ببرید .
طعم این خورشت بی نظیرررررررررره ( نکات )
- تا قبل از اینکه از پخت کامل گوشت مطمئن نشده اید گوجه‌ها را به خورشت اضافه نکنید چون گوجه‌ سبز در اثر جوشیدن زیاد له می‌شود - این خورشت به خاطر ترش بودن گوجه به چاشنی نیاز ندارد .
- اگر گوجه‌ سبز شما خیلی ترش است یا اینکه تمایل دارید خورشت شما طعم ترش و شیرین یا ملس داشته باشد ؛ ۱ یا ۲ قاشق چایخوری شکر به خورشت اضافه کنید.