شامی بلغور

شامی بلغور

مواد لازم برای۲ نفر

بلغور جو یا گندم ۲۵۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
موسیر خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
جعفری ریز شده ۲ قاشق غذا خوری
پنیر صبحانه سفید رنده شده ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آب مرغ ۱ لیوان
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- بلغور را پاک کرده، شسته و خیس می کنیم. پس از چند ساعت آب آن را خالی می کنیم و با یک لیوان آب مرغ و کمی نمک حدود نیم ساعت روی حرارت کم می پزیم تا آب آن خوب کشیده شود.
۲- سپس می گذاریم بلغور سرد شود. بعد پیاز را رنده می کنیم و موسیر و جعفری را ریز خرد می کنیم و به بلغور می افزاییم.
۳- سپس پنیر رنده شده را هم می ریزیم و تخم مرغ ها را داخل آن می شکنیم و با مواد مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم. از مواد کم کم بر می داریم و داخل روغن سرخ می کنیم.