حلوا عسلی کشدار

#حلوا_عسلی_کشدار_
#مخصوص_ماه_رمضان

آرد :1 پیمانه(ترکیبی از آرد سفید قنادی و آرد گندم نانوایی،از هرکدام نصف پیمانه)ترکیب این دو آرد باعث طلایی شدن رنگ حلوامون میشه...

روغن :به میزان لازم

شکر:2 پیمانه

گلاب:1 پیمانه(میتونید قسمتی از اون رو دم کرده هل بذارید)

آب زعفران:1 پیمانه)دوست داشتید میتونید بیشترشم کنید

زعفران رو با آب یخ بخیسونید

طرز تهیه

آب زعفران و گلاب و شکر رو با هم مخلوط کرده و بذارید کمی بجوشه...(خیلی کم بجوشه

آرد قنادی و نانوایی رو مخلوط کنید و سه بار الک کنید
آرد را تفت بدید تا بوی خامیش بره و کم کم بهش روغن یا کره اضافه کنید
میزان روغن رو بیشتر از مقداری که من گذاشتم بذارید...من چون میخواستم شکوفه بزنم کمی توی مقدارها تغییرات دادم..
وقتی آرد طلایی رنگ شد از روی شعله بردارید(مهمه)

و شربت رو آروم آروم بهش اضافه کنید

این قسمت دیگه مهمه...همینجور که شربت رو اضافه میکنید باید با یه قاشق خیلی سریع و دقیقا مث هم زدن کیک(از یک جهت)حلوا رو هم بزنید

شربت رو تا حدی که دوست دارید حلواتون سفت یا شل باشه اضافه کنید..

ببینید اینجا بعد از هم زدنه...چجوری حلوا کشدار شده،جوری که از ظرف جدا شده

بعد فقط به مدت 2 دقیقه(نه کمتر نه بیشتر)یه دم کن روی ظرفتون بذارید و روی شعله ملایم قرار بدید

حلوای خوش رنگ و خوشمزتون آماده است