سِحر سلاخ!

دیدنی است۔ واقعا دیدنی است؛ مهارت #فروشنده #مرغ_پرکنده در آماده‌سازی محصولش برای خریدار. وقتی آن #کارد_قصابی را بلند می‌کند و مانند #گیوتین بر بدن مرغ فرود می‌آورد و تکه‌های گوشت را جدا می‌کند، مبهوت هنر دستش می‌شوم. برای منی که در یک فصل شاید نهایتا دو تا سه بار سروکارم به #مرغ_فروشی بخورد ضرورتی ندارد که خودم لاشه‌ها را خرد کنم. معمولا این کار را به فروشنده می‌سپارم و معمولا آن را #هشت_تکه سفارش می‌دهم؛ بعدا مسحور تماشای مهارت فروشنده در سلاخی‌اش می‌شوم. البته این هنر را فقط در جایی می‌شود دید که از کارد قصابی استفاده می‌شود۔ مرغ فروشهایی هم هستند که از نوعی دستگاه ثابت برش برقی، مشابه اره، استفاده می‌کنند و کارشان را راحت و سریع انجام می‌دهند؛ هرچند اینجا اگر احتیاط شود یک فرد عادی هم می‌تواند گوشت خرد کند. بله هنر سلاخی فقط با کارد سلاخی!