رولت طرحدار فانتزی
#رولت_طرحدار_فانتزی
مواد لازم:
تخم مرغ ٤ عدد
شکر ١٠٠ گرم
آرد٨٠ گرم
وانیل ١/٤ق چ
آب جوش ١/٤پیمانه
آرد ذرت ١/٤ق چ
روغن مایع یک ق غ
نمک یک پنس
خامه قنادی
شربت یانسکافه
طرز تهیه:
زرده و سفیده رو از هم جدا کرده و زرده هارو با ٣/٤ شکر و اب جوش و روغن با همزن برقی زده تا کرم رنگ شود
سفیده هارو با همزن تمیز وخشک وبقیه شکر و وانیل و ارد ذرت هم زده تا فرم بگیرد
در این مرحله زرده اماده رو به سفیده اضافه ودورانی هم زده وبعد ارد و نمک رو الک کرده وبه مواد اضافه ودورانی هم میزنیم.
در این قسمت برای رولت هر طرحی بخواهیم و هر رنگی دوست داشته باشیم انتخاب کرده وروی کاغذ A4 کشیده وطرحو زیر کاغذ روغنی چرب شده قرار داده تا بتونیم طرحو بکشیم
حالا از مایع به اندازه برداشته ورنگ خوراکی ریخته تا طرحو بکشیم
و اندازه سینی 30 در40 میباشد
که من گیلاسو انتخاب کردم ورنگ قرمز و سبز زدم.
طرحو کشیدم وباید کمی مواد زیادی بریزیم تا خوب دربیاد
و به مدت یک دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه گذاشته و برمیداریم ومایع رو روش ریخته وبا پالت صاف کرده وبه مدت 8 دقیقه در فر طبقه زیر میزاریم وتا روش کمی طلایی شد برمیداریم ویک سینیه دیگه به همان انداره روش گذاشته تا کاملا سرد شود وبه راحتی از کاغذ جدا شود
بعد رولت رو از کاغذ جدا کرده و روی کاغذ چرب شده دیگه گذاشته ورول کرده ویک ساعت در دمای محیط میزاریم بمونه وبعد با شربت ( اب وشکر قوام امده) ویا نسکافه روشو با فرچه کشیده وبعد #خامه_فرم_گرفته مالیده و روش گردو وموز گذاشته ودوباره رول کرده ودر یخچال قرار داده تا چند ساعت بماند.
مواد لازم:
تخم مرغ ٤ عدد
شکر ١٠٠ گرم
آرد٨٠ گرم
وانیل ١/٤ق چ
آب جوش ١/٤پیمانه
آرد ذرت ١/٤ق چ
روغن مایع یک ق غ
نمک یک پنس
خامه قنادی
شربت یانسکافه
طرز تهیه:
زرده و سفیده رو از هم جدا کرده و زرده هارو با ٣/٤ شکر و اب جوش و روغن با همزن برقی زده تا کرم رنگ شود
سفیده هارو با همزن تمیز وخشک وبقیه شکر و وانیل و ارد ذرت هم زده تا فرم بگیرد
در این مرحله زرده اماده رو به سفیده اضافه ودورانی هم زده وبعد ارد و نمک رو الک کرده وبه مواد اضافه ودورانی هم میزنیم.
در این قسمت برای رولت هر طرحی بخواهیم و هر رنگی دوست داشته باشیم انتخاب کرده وروی کاغذ A4 کشیده وطرحو زیر کاغذ روغنی چرب شده قرار داده تا بتونیم طرحو بکشیم
حالا از مایع به اندازه برداشته ورنگ خوراکی ریخته تا طرحو بکشیم
و اندازه سینی 30 در40 میباشد
که من گیلاسو انتخاب کردم ورنگ قرمز و سبز زدم.
طرحو کشیدم وباید کمی مواد زیادی بریزیم تا خوب دربیاد
و به مدت یک دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه گذاشته و برمیداریم ومایع رو روش ریخته وبا پالت صاف کرده وبه مدت 8 دقیقه در فر طبقه زیر میزاریم وتا روش کمی طلایی شد برمیداریم ویک سینیه دیگه به همان انداره روش گذاشته تا کاملا سرد شود وبه راحتی از کاغذ جدا شود
بعد رولت رو از کاغذ جدا کرده و روی کاغذ چرب شده دیگه گذاشته ورول کرده ویک ساعت در دمای محیط میزاریم بمونه وبعد با شربت ( اب وشکر قوام امده) ویا نسکافه روشو با فرچه کشیده وبعد #خامه_فرم_گرفته مالیده و روش گردو وموز گذاشته ودوباره رول کرده ودر یخچال قرار داده تا چند ساعت بماند.
۳۴۰
۰۴ اسفند ۱۳۹۵
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.