بادمجون فنری و گوجه فنری

بادمجون فنری و گوجه فنری

بادمجون رو بدون اینکه پوست بگیرم یه قسمتهایی شو به صورت منظم و یک در میون با چاقو خالی کردم عکسشو میفرستم .گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه و فلفل دلمه ای رنده شده هم با هم دیگه ورز دادم و قسمتای خالی رو با مواد گوشتی پر کردم . گوجه بزرگ هم چهار تا چاک زدم با چاقو تا جایی که گوجه تیکه نشه و مابین برش ها رو با مواد گوشتی پر کردم.کنار گذاشتم و سس رو درست کردم : پیاز ریز خرد شده رو سرخ کردم به همراه فلفل دلمه خرد شده و نمک و فلفل سیاه و پودر کاری و پودر دارچین و رب گوجه تفت دادم و آب روش ریختم تا به جوش بیاد آب کم ریختم بعد گوجه و بادمجونای آماده رو ریختم داخلش ذرت درسته و حلقه شده هم ریختم. بعد از یک ساعت که کامل پخته شدن و سس اش غلیظ شد غذامون حاضره.
برای تزیین هم گوجه گیلاسی و برگ کرفس و گل رز سیب زمینی . و گل رز با هویج ورقه شده و بخارپز شده. و گل رز با پوست بادمجون درست کردم.
برای برگ ها هم بازم از پوست بادمجون که کمی ضخیم تر پوست گرفتم استفاده کردم.