حلوا عسلی شکلاتی

حلوا عسلی شکلاتی
مواد اولیه :

کره 100 گرم
آرد گندم 4/1پیمانه
هل پودر شده یک قاشق مرباخوری
عسل 250 گرم
زعفران دم کرده دو قاشق سوپخوری
نان رولت دو عدد
شکلات تخته ای آب شده 100 گرم
پودر پسته یا بادام 100 گرم
مواد لازم رولت

تخم مرغ سه عدد
آرد 90 گرم
شکر 90 گرم
آب جوش 4/1پیمانه
وانیل 3/1قاشق چایخوری
طرز تهیه حلوا

آرد را در تابه ریخته، روی حرارت گذاشته و تفت می دهیم. کره را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا رنگ آن طلایی شود. مواد را از روی حرارت برداشته، پودر هل و عسل را اضافه می کنیم. (عسل را با نصف پیمانه آب جوش مخلوط می کنیم) زعفران را افزوده و لای نان های رولت مالیده و روی آن را با شکلات و پودر پسته تزئین می کنیم (لایه ها چهار تا باشد)
طرز تهیه رولت

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم. زرده ها را با شکر، وانیل و آب جوش با دور متوسط همزن می زنیم تا کاملا غلیظ و کشدار شود.سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.سفیده ها را با دور تند همزن زده تا کاملا حجم پیدا کند و به مواد قبلی اضافه و به صورت دورانی هم می زنیم. داخل سینی 35×25 کاغذ روغنی انداخته و مایه را روی سینی پهن می کنیم.
سپس سینی را داخل فر در طبقه وسط با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گذاشته تا پخته و طلایی شوند.