گراتن ماکارانی

#گراتن_ماکارانی




بادستور نغمه



مواد لازم برای تهیه این غذا برای ۴ نفر
ماکارانی فرمی ۳۰۰ گرم
سینه مرغ خرد شده ۲۰۰ گرم
قارچ اسلایس شده ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا به میزان دلخواه هر چه بیشتر خوشمزه تر
سیر چند حبه
نمک و فلفل و آویشن فراوان



مواد لازم جهت تهیه سس بشامل:
آرد دو قاشق غذاخوری
کره ۲۵ گرم
شیر یک پیمانه
طرز تهیه : ابتدا ماکارانی ها را داخل آب جوش آمده ریخته و ماکارانی ها رارداخل آب جوش ریخته و حدود ده دقیقه صبر میکنیم تا ماکارانی هادنرم شده و آماده آبکش شدن شوند و بعد از اینکه ماکارانی رادآبکش کردیم در یک ماهیتابه سیر را رنده کرده و به همراه مرغ های خرد شده کمی تفت داده و سپس قارچ ها ادویه که شامل فلفل و آویشن و البته نمک میباشد را اضافه کرده و باز هم کمی تفت داده و حدود یک لیوان آب را هم به مواد اضافه کرده و حرارت را کم میکنیم تا موادمان بپزد .
در این فاصله سس بشامل را آماده میکنیم ..به این ترتیب که ابتدا کره را داخل ماهیتابه ریخته و وقتی آب شد آرد را اضافه کرده و تفت میدهیم و بلافاصله شیر را اضافه میکینم و حدود پنج دقیقه هم میزنیم تا هم آرد گلوله نشود و هم اینکه سس ما کمی سفت شود و در آخر برای سهولت کار سس را به مواد میانی اضافه میکنیم .
در این مرحله کف و دیواره های ظرف مورد نظر را با روغن چرب کرده و سپس یک لایه ماکارانی ریخته یک لایه مواد و یک لایه پنیر و سپس داخل فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار داده و دو دقیقه آخر یک لایه پنیر ریخته و گریل را روشن میکنیم تا روی کار هم طلایی شود😍