‌ بریانی مرغ عربی برای مهمانهای آیناز خانم

‌ بریانی مرغ عربی برای مهمانهای آیناز خانم

مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
آب ۴پیمانه
گوجه فرنگی ۴عدد
پیاز ۸عدد
مرغ تکه شده ۱کیلو
سیب زمینی ۴عدد
فلفل دلمه ای ۱عدد
فلفل سبز ۴عدد
روغن ۱/۲پیمانه
پودر هل ۱ ق.غ
زنجفیل ۱ق.غ
نمک و فلفل و ادویه بهارات
به مقدار لازم
گلاب ۲ق.غ

طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب برنج را بصورت کته دم میکنیم. قبل از دم دادن برنج گلاب را اضافه کرده و آن را دم میکنیم.
سیب زمینی ها را ابپز کرده و بصورت مکعبی خرد میکنیم
گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد میکنیم. فلفل سبزها را نیز خرد میکنیم. پیازها را نیز خرد میکنیم.
در ماهیتابه روغن ریخته حال نصف پیازها را سرخ میکنیم ممرغ را اضافه کرده و تفت میدهیم. حالا فلفل سبز,گوجه,
فلفل دلمه ای,بهارات, نمک ,فلفل,لیمو عمانی و اب اضافه کرده اجازه میدهیم تا مرغها بپزد.
بعد از پخت میگو ها را از ظرف خارج میکنیم. حال در ماهیتابه دیگر بقیه پیازها را بهمراه زنجفیل کوبیده شده یا رنده شده سرخ میکنیم سپس مرغها و سیب زمینی ,هل و بقیه ادویه بهارات و نمک اضافه کرده و سرخ میکنیم.
حال در ظرف مورد نظر برنج را کشیده و از مواد برروی ان قرار میدهیم.

نکات
1)این پلو را میتوان با میگو و گوشت هم طبخ کرد
2)این غذا دقیقا براساس دستور عربی ان نوشته شده است. بهمین دلیل میتوانید بعضی از چیزها را با توجه به طبع خود تغییر دهید. مثلا بجای گلاب میتوان از زعفران استفاده کرد و بجای بهارات از ادویه مخصوص میگو یا ادویه کاری یا زردچوبه. میتوان مقدار فلفل و لیمو عمانی را کمتر در نظر گرفت