خب بریم سراغ طرز تهیه ش

خب بریم سراغ طرز تهیه ش
۱ق غ سر صاف خمیر مایه
۲ ق غ شکر
۲ ق چ نمک
۲ تخم مرغ
۱ ق غ زنجبیل
کمتراز نصف لیوان روغن مایع
۱ لیوان اب گرم
آرد الک شده تقریبا ۳ لیوان
یک لیوان و نیم خرما
گردو خورد شده ۳ ق غ
دارچین به مقدار دلخواه
۵۰ گرم کره
طرز تهیه
اول تخم مرغ ها رو درظرفی میشکنیم یکم از زرده ی تخم مرغ رو نگه میداریم برای رو مال آخر در اون ظرفی که زرده تخم مرغ رو نگه میداریم میبندیم
بعداز تخم مرغ ها خمیر مایع روغن شکر زنجبیل و اب گرم نمک رو باهم قاطی میکنیم ۱ لیوان از ارد الک شده رو به مخلوط اضافه میکنیم بعد لیوان دوم رو بعدش لیوان سوم رو تا جای که به دست نچسبه اروم اروم اضافه میکنیم
روشو میبندیم و روشو با دستمال میکشیم تا یک ساعت و نیم استراحت کنه تو این فاصله خرما های هسته گرفته رو با دارچین و کره چرخ میکنیم بعد بهش گردو میزنیم ولی دقت کنید چرخ نمی کنیم گردو رو باهاش
بعد خمبر رو به چونه های مساوی تقسیم میکنیم داخل هر کدوم از خرما و گردو میزاریم
و بقچه پیچ میکنیم این بخشش سلیقه ای که چه جوری تو سینی فر بچینید من بقچه پیچا رو چیدم داخل قالب کمربندی
پر که شد نیم ساعت بهش استراحت دوم میدم و روشو با مخلوط زرده ی تخم مرغ و کمی عسل رومال کردم بعدش کنجد پاشیدم و گزاشتم تو فر دمای ۱۹۰ به مدت یک رب تا ۲۰ دقیقه بستگی به فرتون داره و تمام