قرابیه خرما

#قرابیه_خرما
#قرابیه_خرما_حصیری

مواد لازم
۲۵۰ گرم کره(به دمای محیط رسیده باشه)
تخم مرغ ۱ عدد
یک لیوان پودر قند ۱۴۵گرم
یک لیوان پودر نشاسته گندم یا ذرت ۱۳۰ گرم
۱/۳لیوان شیر ۷۵گرم
۳قاشق غذاخوری ماست ۶۵ گرم
۵گرم وانیل(یک قاشق مربا خوری )
۱۰گرم بکینگ پودر(یک قاشق غذاخوری )
آرد ۴ لیوان(میتونه کمتر یا بیشتر هم ببره ) ۶۰۰ گرم

مواد میانی
۳۰ عدد خرما
۲۰ گرم کره
یک قاشق مربا خوری دارچین
یک هشتم قاشق چایخوری جوز هندی
یک دوم قاشق چایخوری کنجد
نصف لیوان گردوی خرد شده(اختیاری میتونید نریزید)
برای رویه قرابیه بعد پخت کمی پودر قند

ابتدا خرماها رو پوست کنده و هسته آنرا خارج کنید داخل ماهیتابه ریخته کره را اضافه کرده با حرارت پایین باهم مخلوط میکنیم تا نرم شود بعد بقیه مواد میانی را اضافه میکنیم و گردو و دارچین میریزیم خوب مخلوط میکنیم خاموش کرده میداریم کنار تا سرد بشه

کره نرم رو با پودر قند، وانیل و تخم زده تا یکدست بشه بعد شیر وماست رو اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم نشاسته را هم اضافه کرده با همزن زده تا یکدست بشه آرد وبکینگ پودر را کم کم اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد بعد از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچیک بردارید(من۶۰گرمی براشتم )عین فیلم باز کرده برش زده از مواد میانی سیب داخلش میذاریم وشکل میدیم ودر سینی فر میچنیم ودر فر از قبل گرم شده با ۱۸۰تا جایی که زیرش کمی طلایی بشه می پزیم (اگه فرتون برقی هست آخرهای پخت المنت بالا رو خاموش کنید تا قرابیه ها رویش سفید بمونه )بعد پخت روش پودر قند الک کرده ودر ظرف سرو میذاریم.