نان بوحلته😋

#نان_بوحلته😋

نان بوحلته یک نان مغزدار آلمانیه که طعم بسیار خوبی داره 👍😋 مواد لازم برای خمیر نان بوحلته

شکر / یک هشتم پیمانه
آب / سه چهارم پیمانه
خمیر مایه فوری / نصف قاشق سوپخوری
تخم مرغ / 1 عدد
نمک / یک دوم قاشق چایخوری
روغن مایع / یک هشتم پیمانه
شیر خشک / یک سوم پیمانه
آرد / حدود 400 گرم
مواد میانی نان بوحلته
مارمالاد توت سیاه یا هر مارمالادی ک دوست دارین من از کره بادام زمینی و گردو و کشمش و کنجد یکم نوتلا استفاده کردم
مواد زرینه یا رومال نان بوحلته
زرده تخم مرغ / 1 عدد
زعفران دم کرده
پودر قند / 1 قاشق غذاخوری
یک قاشق چایخوری از شکر را در آب ولرم حل کنید، سپس مابه خمیر را روی سطح آب بپاشید و کنار بگذارید تا عمل آمده و کف کند.
بقیه شکر، تخم مرغ، نمک، روغن مایع و شیر خشک را با هم مخلوط می کنیم. خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم.
آرد را کم کم اضافه کرده و ورز می دهیم تا به دست نچسبد.
خمیر را در جای گرمی به مدت یک الی دو ساعت اسنراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود. ( روی خمیر را بپوشانید )
قالب گرد 30 سانتی متری را چرب کرده، از خمیر چانه های 30 گرمی بر داشته و با دست باز می کنیم و داخل آن مارمالاد قرار می دهیم. به همین ترتیب دور قالب را پر می کنیم.
برای دور بعدی چانه های 20 گرمی برداشته و مارمالاد قرار می دهیم تا قالب پر شود.
روی ظرف را یک دستمال نازک انداخته و و نیم ساعت دیگر استراحت می دهیم.
فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم.
روی خمیر نان بوحلته مارمالادی را رومال می کنیم( مخلوط زرده و زعفران و شکر) می مالیم و به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار می دهیم