‍ کوکی شکلاتی قهوه کرمدار

‍ #کوکی_شکلاتی_قهوه_کرمدار

پودر اسپرسو آماده 2 ق غ
آب جوش 2 ق غ
کره 1 پیمانه
شکر قهوه ای روشن 2/3 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
عصاره وانیل 1 ق چ
آرد 2و1/4 پیمانه
پودر کاکائو 1/3 پیمانه
نمک 3/4 ق چ
برای فیلینگ
کره نرم شده 60 گرم
شکر 1و1/2 پیمانه
خامه 1 ق غ
نمک 1 پنسه
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید و سینی فر را کاغذ روغنی انداخته آماده کنید. پودر قهوه را با آبجوش مخلوط کنید. در کاسه ای کره و شکر قهوه ای را با هم زن بزنید تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قهوه را هم اضافه کرده هم بزنید
آرد و پودر کاکائو و نمک را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را در بیسکوییت قالب زده و در سینی بچینید. برای اینکه شکل بهتری بگیرند میتوانید خمیر را در یخچال گذاشته بعد قالب بزنید. روی کوکی ها را با شکر تزیین کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید سپس کاملا خنک کرده تا برای فیلینگ آماده شوند. برای فیلینگ وسط کوکی ها همه مواد را با هم زن زده تا کاملا کرمی شوند و دو عدد از کوکی ها را با کرم به هم بچسبانید. این کوکی ها در ظرف در بسته بیشتر از یک هفته در یخچال قابل نگهداری هستند

🍃 🍃 🍃 🍃 🍃