ویژهماهرمضان

#ویژه_ماه_رمضان_
#کوفته_ریزه_


    گوشت چرخ کرده 500گرم
    برنج پخته (شفته) 120گرم
    تخم مرغ یک عدد
    سبزی کوفته  ( ساتوری) یک کیلو
    فلفل دلمه 3عدد
    گوجه فرنگی 3عدد
    نمک+فلفل سیاه+جوز هندی به میزان دلخواه
    رب گوجه فرنگی 3قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوفته ریزه


    گوشت و برنج و سبزی و تخم مرغ و نمک و فلفل و جز را با هم مخلوط می کنیم، و آنقدر ورز می دهیم تا جسبندگی زیادی پیدا کند
    مواد را به اندازه نارنگی برداشته گرد کرده و در روغن داغ شده سرخ کنید البته باید با حوصله سرخ کنید تا له نشوند .
    در یگ قابلمه بزرگ فلفل دلمه های ورقه شده و بعد گوجه ورقه شده را رویه هم میچینیم
    بعد کوفته های طلایی سرخ شده روی گوجه ها می چینیم

    در یک تابه کمی روغن ریخته وسه قاشق رب گوجه در آن تفت می دهیم
    جز هندی و فلفل نمک را اضافه می کنیم و بعد دو لیوان آب به سس اصافه میکنیم
    کمی که جوش آمد آن را روی کوفته ها ریخته و در قابلمه را میگداریم تا با حرارت کم بپزد به مدت نیم ساعت.
    کوفته باید با بخار سس بپزد

نکات تکمیلی در مورد کوفته ریزه
کوفته ریزه جزو دلمه و کوفته میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
کوفته ریزه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . 
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .