سنبل بطور اعم گیاهی است پیاز دار و دارای برگ‌های ضخیم گوش

سنبل بطور اعم گیاهی است پیاز دار و دارای برگ‌های ضخیم گوشتدار و کشیده‌ ناودانی شکل که ساقه‌ آن ساده و دارای 25 گونه است که بومی بالکان و آسیای صغیر می‌‌باشد
گلهای آن بصورت خوشه‌ای و معطر به رنگهای بنفش، آبی، صورتی، سفید و قرمز می‌باشد که هر گل از شش گلبرگ درست شده و هر گل دارای دو لب و از یک پریانت زنگوله‌ای شکل و شش پرچم تشکیل گردیده است