گوشتی که چربی مرمری دارد طعم بهتری دارد اما چربی مرمری زی

گوشتی که چربی مرمری دارد طعم بهتری دارد اما چربی مرمری زیاد باعث سفت شدن گوشت میشود !
چربی حیوانات جوان سفیدست و حیوانات پیرتر ؛ زرد. گوشت پیر خوشمزه تر است اما مثل گوشت جوان، نرم نیست