شیرینی گردویی پفکی

شیرینی گردویی پفکی
زرده تخم مرغ10تا
نثار30قاشق غذاخوری
وانیل کمی
گردو نیم کوب10قاشق غذاخوری
پودر پسته برای تزیین

زرده تخم مرغ ها را با وانیل با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه,سپس نثار را در سه مرحله اضافه میکنیم,و هر بار 5دقیقه با همزن میزنیم,در انتها گردو را اضافه میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم داخل سینی فر کاغذ میزاریم بدونه چرب کردن با قاشق چای خوری یه مقدار کم یعنی از فندق یکم بزرگتر یکی دو تا با فاصله داخل سینی می‌ریزیم و روشو با پودر پسته تزیین میکنیم و در فر 155درجه به مدت 7دقیقه فقط پایین فر رو روشن میکنیم میپزیم دقت کنید این دوتا شیرینی که در سینی گذاشتیم آزمایشی هس تا قلقش دستمون بیاد داخل فر میزاریم و تا زمان پایان خیلی در فر باز نشه وقتی که روی شیرینیها ترکید و از توش مایع زد بیرون شیرینیها آماده اند از فر در میآریم و تا خنک شدن صبر میکنیم و بعد به آرامی از کاغذ جدا میکنیم حالا بقیه شیرینیها رو با قاشق و با فاصله داخل سینی می‌ریزیم اگر دیدین شیرینیها زیاد وا میرن یه مقدار دوباره نثار بزنید کم چون بعضی از زرده ها بزرگن و شاید این مقدار نثار کم باشه ولی استاندارد برای یک زرده سه قاشق نثار هست.
با این مقدار حدودا150تا شیرینی داریم.
نوش جان.