خورش کله گنجشکی

خورش کله گنجشکی


مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 300 گرم

پیاز کوچک یک عدد

پیاز بزرگ یک عدد

سیب زمینی یک عدد درشت

هویج دو عدد متوسط

رب یک قاشق غذاخوری

نمک- فلفل- زردچوبه به میزان لازم

آب لیمو ترش 2 تا 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

پیاز بزرگ را خلال کنید و در مقداری روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه. زردچوبه و رب را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین .

سه تا چهار لیوان آب به این به این مواد اضافه کنید و بذارین به جوش بیاد . تو این فاصله پیاز کوچک را رنده کنید با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی به خوبی با هم مخلوط کنید و ورز بدین .

از گوشت چرخ کرده تکه های کوچکی برداشته و به اندازه کله گنجشک!!! درست کنید و بندازین توی آب در حال جوش .

سیب زمینی و هویج را را هم پوست کنده و به صورت مکعبی خرد کنید و به این مواد اضافه کنید. نمک و فلفل را هم در این مرحله اندازه کنید .

در قابلمه را بذارین و اجازه بدین گوشت و سیب زمینی و هویج پخته بشن. حواستون باشه سیب زمینی ها له نشن. وقتی خوراک شما آماده شد بهش آب لیمو اضافه کنید و با نون یا برنج میل بفرمائید .