ژله تک نفره مجلسی
با توجه به نکات زیر به راحتی میتونید یک ژله بی نظیر درست کنید
.
نکته ها :
۱ :
هربسته پودر ژله حدودا برابر با ده قاشق غذاخوری پودر
می باشد
برای راحتی کار هنگام تهیه بهتراست یک لیوان را به ده قسمت مساوی تقسیم کنید و برای هر قاشق غذاخوری پودر ژله یک قسمت از ده قسمت مساوی لیوان را درنظر بگیرید
۲ :
برای تمیز و شیک تر در آمدن ژله قبل از ریختن داخل قالب آن را از صافی عبور دهید
۳ :
بجای بستنی میتوانید از ماست، شیر، خامه، یا مخلوط خامه و شیر استفاده کنید
قبل از اضافه کردن شیر یا بستنی یا خامه به ژله مطمئن شوید دمای آنها با هم یکی می باشد یا همگی به دمای محیط رسیده باشند تا به اصطلاح شیر داخل ژله نبرد
۴ :
برای طعم بهتر هنگام استفاده از شیر یا خامه بهتراست آنرا کمی با شکر شیرین کنید
اگر از خامه قنادی استفاده میکنید چون خودش شیرین هست نیاز به شکر ندارد
ضمن اینکه آب کردن خامه به روش بن‌ماری یا در مایکروفر به روند حل شدن آن در ژله کمک میکند
۵ :
درتهیه ی ژله های شفاف مخصوصا آلوئه ورا برای اینکه رنگ ژله شفافیتشو از دست نده و مات نشه بهتر هست جای آب سرد هم از آب جوش استفاده کنید
۶ :
هنگامی که ژله تون لایه ای از ژله بستنی یا میوه داره حتما همه ی رنگهای ژله شفافتون را منسجم تر درست کنید و همینطور ژله بستنی یعنی قسمت آب سرد و یا بستنی حتما نصف مقدار آب جوش استفاده شود
۷ :
درژله های لایه لایه حتما باید لایه ی قبل نیم بند شده باشد اگر کامل ببندد هنگام برگرداندن یا برش ژله لایه ها از هم جدا میشوند
۸ :
نیم بند شدن یعنی وقتی ژله را داخل یخچال گذاشتیم با انگشت امتحان کرده و ژله باید کمی چسبناک باشد
٫
🔥
.
طرزتهيه:
قالب من پيركس مربعی كوچك بود
و فقط از پودر ژله آلوئه‌ورا استفاده کردم
براى هر لايه از هشت قاشق پودر ژله استفاده كردم به اين ترتيب كه :
هشت قاشق پودر ژله را در ۸/۱۰ ليوان آب جوش حل كردم گذاشتم در دماى محيط تا خنك شود پس از خنك شدن و به دماى محيط رسيدن ژله برای هرکدام از لایه ها
۴/۱۰ ليوان شیر ، شیرکاکائو روشن، شیرکاکائو تیره و به دمای محیط رسیده داخل آن ريخته و خوب همزدم
لایه اول را داخل ظرف ريخته و گذاشتم نيم بند شود
پس از آن لايه دوم را روى آن ريختم و بعد از نیم بند شدن لایه سوم
بعداز بستن ژله ها آن را از قالب جدا كردم بصورت مثلثى برش زدم
.
#ژله_گیلارپز
#ژله_سه_رنگ
#ژله_مجلسی
#ژله_تكنفره
#ژله
#ژله_تك_نفره
#ژله_بستنی
#ژله_بستنی_راه_راه
#ژله_مثلثی
.
.
نکته ها :
۱ :
هربسته پودر ژله حدودا برابر با ده قاشق غذاخوری پودر
می باشد
برای راحتی کار هنگام تهیه بهتراست یک لیوان را به ده قسمت مساوی تقسیم کنید و برای هر قاشق غذاخوری پودر ژله یک قسمت از ده قسمت مساوی لیوان را درنظر بگیرید
۲ :
برای تمیز و شیک تر در آمدن ژله قبل از ریختن داخل قالب آن را از صافی عبور دهید
۳ :
بجای بستنی میتوانید از ماست، شیر، خامه، یا مخلوط خامه و شیر استفاده کنید
قبل از اضافه کردن شیر یا بستنی یا خامه به ژله مطمئن شوید دمای آنها با هم یکی می باشد یا همگی به دمای محیط رسیده باشند تا به اصطلاح شیر داخل ژله نبرد
۴ :
برای طعم بهتر هنگام استفاده از شیر یا خامه بهتراست آنرا کمی با شکر شیرین کنید
اگر از خامه قنادی استفاده میکنید چون خودش شیرین هست نیاز به شکر ندارد
ضمن اینکه آب کردن خامه به روش بن‌ماری یا در مایکروفر به روند حل شدن آن در ژله کمک میکند
۵ :
درتهیه ی ژله های شفاف مخصوصا آلوئه ورا برای اینکه رنگ ژله شفافیتشو از دست نده و مات نشه بهتر هست جای آب سرد هم از آب جوش استفاده کنید
۶ :
هنگامی که ژله تون لایه ای از ژله بستنی یا میوه داره حتما همه ی رنگهای ژله شفافتون را منسجم تر درست کنید و همینطور ژله بستنی یعنی قسمت آب سرد و یا بستنی حتما نصف مقدار آب جوش استفاده شود
۷ :
درژله های لایه لایه حتما باید لایه ی قبل نیم بند شده باشد اگر کامل ببندد هنگام برگرداندن یا برش ژله لایه ها از هم جدا میشوند
۸ :
نیم بند شدن یعنی وقتی ژله را داخل یخچال گذاشتیم با انگشت امتحان کرده و ژله باید کمی چسبناک باشد
٫
🔥
.
طرزتهيه:
قالب من پيركس مربعی كوچك بود
و فقط از پودر ژله آلوئه‌ورا استفاده کردم
براى هر لايه از هشت قاشق پودر ژله استفاده كردم به اين ترتيب كه :
هشت قاشق پودر ژله را در ۸/۱۰ ليوان آب جوش حل كردم گذاشتم در دماى محيط تا خنك شود پس از خنك شدن و به دماى محيط رسيدن ژله برای هرکدام از لایه ها
۴/۱۰ ليوان شیر ، شیرکاکائو روشن، شیرکاکائو تیره و به دمای محیط رسیده داخل آن ريخته و خوب همزدم
لایه اول را داخل ظرف ريخته و گذاشتم نيم بند شود
پس از آن لايه دوم را روى آن ريختم و بعد از نیم بند شدن لایه سوم
بعداز بستن ژله ها آن را از قالب جدا كردم بصورت مثلثى برش زدم
.
#ژله_گیلارپز
#ژله_سه_رنگ
#ژله_مجلسی
#ژله_تكنفره
#ژله
#ژله_تك_نفره
#ژله_بستنی
#ژله_بستنی_راه_راه
#ژله_مثلثی
.
۳.۶k
۲۰ تیر ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۸)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.