غذایاصلی

#غذای_اصلی_
#دمپخت_ماهی_بوشهری_


موادلازم:
ماهی 400 گرم
شوید و گشنیز خورد شده 300 تا 350 گرم
برنج 2 پیمانه
پیاز بزرگ 1 عدد
سیر 3 حبه بزرگ
لوبیا چشم بلبلی 150 گرم
دارچین یک هشتم ق چ
زردچوبه 1 ق غ
پودر تخم گشنیز 1 ق چ
نمک و فلفل و روغن



طرز تهیه:
لوبیا رو آبپز میکنیم
پیاز رو خورد کرده تفت میدیم.دارچین و  پودر تخم گشنیز رو اضافه کرده و اجازه میدیم خوب تفت بخوره
سیر و زردچوبه و نمک و فلفل رو کوبیده و به پیاز اضافه میکنیم
خیلی مواظب باشید چون سیر فوق العاده سریع میسوزه. یه تفت کفایت میکنه
سبزی رو اضافه کرده و تفت میدیم
روش آب ریخته و ماهی رو توش میندازیم و میذاریم ماهی بپزه (در حدود سه و نیم لیوان آب)
(از ماهی هایی مثل سَنگِسَر، هامور، شیر، سُرخو، جَش، سِکِن و ... میتونید استفاده کنید)
بعد از اینکه ماهی پخت (در حدود 20 دقیقه) ماهی رو از دیگ بیرون میاریم
لوبیا و برنج رو میریزیم توی آب ماهی (برنج رو باید از قبل خیس بدیم) و اجازه میدیم بپزه تا آبش تقریبا تمام شه
ماهی رو میذاریم روی برنج (اگر مایل بودید میتونید اول تیغهاش رو جدا کنید) و در دیگ رو میبندیم و میذاریم دم بکشه
این هم از دمپخت ماهی که به نظر من خیلی خوشمزه است
و البته با ترشی و سالاد سرو میکنیم..