کیک پنبه ای کشمشی

#کیک_پنبه_ای_کشمشی
سلام عزیزان دل ، یه کیک با بافتی بسیار نرم و لطیف
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۲۰۰ گرم (حدود یک لیوان)
خامه صبحانه ۲۰۰گرم (یک بسته)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
کشمش ۳ تا ۴ ق غ

مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم ، وانیل ریختم . خامه رو اضافه کردم و کمی زدم و همزن رو کنار گذاشتم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بار الک کردم . کم کم داخل موادم ریختم و ترکیب کردم . کمی آرد داخل کشمش ریختم (این کار بابت ته نشین نشدن هست) و به مواد اضافه کردم و مخلوط کردم ، می تونید از گردو هم جای کشمش استفاده کنید . مایه این کیک یک کم غلیظ هست نگران نباشید طبیعیه.
تابه دوطرفه رو روی حرار کم با شعله پخش کن روی گاز گذاشتم یه ربع گرم شد . بعد دولایه کاغذ روغنی گذاشتم داخلش و کمی چرب کردم .مایه کیک رو داخلش ریختم و حدودا نیم ساعت زمان دادم تا پختش کامل بشه . با خلال دندون چک کنید نچسبید اماده اس . میتونید در فر ۱۷۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده حدود ۴۵ دقیقه قرار بدید . پخت رو با خلال دندون چک کنید .کمی که از دما افتاد از قالب خارج کنید.
پ.ن :
جای خامه صبحانه می تونید خامه قنادی بریزید ، فقط میزان شکر رو کمی کم کنید .
#کیک#آشپزی