رولت خونگیدو تخم مرغ کامل رو با سه زرده و صد گرم شکرمخلو

رولت خونگی.دو تخم مرغ کامل رو با سه زرده و صد گرم شکرمخلوط کرده و با همزن برقی میزنیم.به مدت پنج دقیقه.یک ق.چ وانیل اضافه میکنیم.سی و پنج گرم آرد که تقریبا میشه نصف کمتر لیوان با سه قاشق نشاسته مخلوط و به آرامی به مواد اضافه میکنیم.و با قاشق مخلوط میکنیم.جداگانه دو سفیده تخم مرغ رو بایک قاشق شکربا همزن میزنیم تا سفت بشه.این یه قاشق شکر کمک میکنه پف سفیده نخوابه.حالا سفیده زده شده رو کم کم با قاشق به مواد اضافه میکنیم.سایز سینی سی در سی و پنج ویا در همین حدود باشه.کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم.مواد رو در سینی میریزیم.فر از قبل گرم شده طبقه وسط به مدت شش تا هشت دقیقه.دمای فرهای مختلف با هم فرق میکنه نمیشه دما داد خودتون مواظبت کنید وقتی پخت نمیخوایم برشته یا طلایی بشه چون ترک میخوره.حالا که آماده شده یه دور با کاغذ رول میکنیم تا حالت بگیره و میذاریم تا از حرارت بیفته.بعد باز میکنیم و آروم کاغذ رو ازش جدا میکنیم و باز کرده و خامه کشی میکنیم.میتونید به جای خامه از سس شکلات یا گاناش استفاده کنید که در این صورت رولت شکلاتی خواهید داشت.خامه کشی که کردیم رول میکنیم و تو یه کیسه فریزر میگذاریم یه شب تو یخچال بمونه.بعد برش داده و تزیین میکنیم.نوش جان.