" زرشک پلو مرغ مجلسی "

" زرشک پلو مرغ مجلسی "
مرغ چهار تکه (من از دوتا ران و دو تا سینه استفاده کردم)
نمک و زردچوبه از هر کدوم یک قاشق (کمتر هم میتونید بزنید) 
یک عدد پیاز متوسط خرد شده نصف فلفل دلمه خرد شده یک عدد هویج خرد شده و یک حبه سیر و یک عدد برگ بو و چوب دارچین.
دو قاشق رب
آبلیمو سه چهار قاشق
زعفرون دم شده نصف قاشق چایخوری
روغن کمی برای سرخ شدن
ابتدا تمام قسمت مرغ رو به نمک و زردچوبه آغشته کرده 
بعد داخل تابه کمی روغن می ریزیم و مرغ ها رو با حرارت بالا سرخ میکنیم (در تابه رو بذارید.)
زمانیکه میخواهید برگردونید تابه رو کنار بکشید تا از جلیز و ولیزش بیافته بعد برگردونید.اینجوری روغن روی گاز نمیپاشه( نکات خانه داری 👆 ) بعد از اینکه اونورشم سرخ شد مرغ ها رو بردارید و داخل همون تابه پیاز و هویج و .....بقیه سبزیجات و داخل تابه بریزید و تفت بدید یه تفت مختصر بدید و بعد رب گوجه رو اضافه کنید چند دقیقه تفت بدید تا خوشرنگ بشه و بوی خامیشون گرفته بشه بعد مواد رو کنار بزنید و مرغ ها رو داخل تابه بچنید و اون مواد ربی رو روش بریزید دو تا سه لیوان آب بریزید تا جوش بیاد بعد در تابه رو قرار بدید و شعله رو کم کنید تا آروم بپزه و جا بیافته یک ساعت زمان میبره تا کامل پخته بشه.در آخرنصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز روش ریختم و آبلیموی تازه و در نهایت زعفرون. سپس شعله رو خاموش کردم