کیک مخملی

کیک مخملی
کیک خونگی

کیک مخملی رنگی با کِرِم پنیری
(بدون نیاز به پمپ کردن اسپری مخمل پاش )

مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شکر 1 پیمانه
شیر 1 پیمانه
روغن 2/3 پیمانه
آرد سفید 2 پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
رنگ خوراکی ژله ای چند قطره

دقت کنید چون در این مدل به مقداری از کیک پودر شده جهت پاشیدن روی کیک و اطراف آن نیاز است من مقداری از مایه ی کیک را جدا در قالب کوچکتر میریزم بعد که پخت وسط آن را استفاده میکنم

طرز تهیه:
ابتدا فر را روشن کرده میگذاریم گرم شود
قالب را چرب کرده کمی آرد کف آن میپاشیم یا اینکه کاغذ روغنی ته قالب قرار میدهیم

در دو ظرف سفیده و زرده ی تخم مرغ ها را ازهم جدا میکنیم
ابتدا سفیده ها را با همزن میزنیم تا فرم بگیرد سفید شده و از ظرف نریزد
آن را جدا گذاشته بهتر است برای اینکه آب نیندازد در این مدت داخل یخچال قرار دهید

زرده را کمی زده تا حباب دار شود وانیل اضاف کرده هم میزنیم
شکر را اضاف کرده همزده بعد شیر افزوده مجددا همزده سپس روغن اضاف کرده مخلوط میکنیم
آرد و بیکینگ پودر را سه مرتبه الک کرده بعد به مواد اضاف کرده تا حد مخلوط شدن هم میزنیم نه بیشتر
در این زمان چند قطره رنگ دلخواه نیز به مخلوط میافزاییم

حال همزن را جدا کرده با لیسک سفیده را به مایه ی کیک اضاف میکنیم زیاد هم نزنید در حد مخلوط شدن کافیست
دقت کنید که مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند.

سریع مواد را داخل قالب ریخته درون فر که اکنون خوب گرم شده به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم

کیک را پس از پخت و خنک شدن از قالب جدا کرده
سپس بصورت افقی عوسط آن را برش زده کرم مخصوص طبق دستور زیر مابین برش ها و اطراف و روی کیک می زنیم

طرزتهیه ی کرم مابین برش کیک
100 گرم خامه صبحانه
200 گرم پنیر ماسکارپونه
یک پیمانه پودر قند و کمی وانیل
را مخلوط میکنیم

بعد از آن اضافه ی دور کیک را با دست یا رنده ی خیلی ریز پودر کرده روی کیک و به اطراف آن با دست فیکس میکنیم