بانتکیکگاناش

‍ #_بانت_کیک_گاناش

موادلازم:

تخم مرغ : 4 عدد
شکر : 1 و 1/2 پ
کره : 250گرم
آرد : 2 و 1/2 پ
بیکینگ پودر : دو ق چ
وانیل : نصف ق چ
خامه : 1/2 پ
شیر : 1/2 پ
نمک : 3/4 ق چ
گردو (ریز خرد شده ): 1/2 پ

✍ طرز تهیه:

قالب بانت یا میان تهی را چرب و آرد پاشی کنید و کنار بگذارید.فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.در یک کاسه شیر و خامه را با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شود .در یک ظرف دیگر بیکینگ پودر ،آرد و نمک را با هم مخلوط کنید .
در یک کاسه بزرگ کره و شکر را با همزن زده سپس تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کرده با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شود . سرعت همزن را کم کرده ابتدا مخلوط آرد ، بعد مخلوط شیر و در آخر گردو را اضافه کرده و با لیسک مواد را بخوبی مخلوط کنید . مایه کیک را در قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده به مدت 50 دقیقه بگذارید.بعد از اینکه کیک آماده شد و از فر درآوردید ، اجازه دهید 10 دقیقه در قالب سرد شود و بعد از قالب خارج کنید..

گاناش روی کیک:

شکلات تخته ای ( خرد شده ) : 90 گرم
خامه : 1/2 پ
کره ( برای براق شدن گاناش ) : 2 ق غ
طرز تهیه گاناش :خامه را روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید. شکلات تخته ای خرد شده را به خامه اضافه کرده ، هم بزنید تا زمانی که شکلات با خامه ترکیب شده و صاف و یکدست شود .