مامانی وروجکها

مامانی *«وروجکها »*:
‍ نون خامه ای مامانی پز

تخم مرغ ٥ عدد
کره ٥ قاشق غذاخوری
اب یک لیوان
ارد یک لیوان
پودر وانیل ١٠ گرم
نمک نوک قاشق چای خوری
خامه سه بسته ٢٠٠ گرم


اب را داخل قابلمه می ریزیم همراه کره و نمک و وانیل تا بجوش بیاید.
وقتی اب جوش امد ارد را یکباره داخل اب میریزیم و هم میزنیم ، تا گوله های ارد باز شود و یک خمیر نسبتا سفتی بدست بیاید
بعد یکی یکی تخم مرغها را اضافه کرده و با هم زن برقی مخلوط میکنیم ( یک عدد تخم مرغ همزمان همزدن و بعد به ترتیب تخم مرغهای بعدی)
بعد خمیر را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
فر گاز را از ١٥ دقیقه قبل در حرارت ٢٠٠ درجه روشن کرده تا دمای داخل فر گرم و یکنواخت شود.
بعد از ١٥ دقیقه دمای فر را به ١٨٠ درجه تغییر دهید.
خمیر را داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی به اندازه دلخواه فرم دهید.
و داخل فر قرار دهید به مدت نیم ساعت
در این مدت نیم ساعت مواظب باشید که در فر باز نشود( چون باعث میشود که پف نان خامه ای بخوابه )
با این روش نان خامه ای ترد و براقی خواهید داشت.
مامانی *«وروجکها »*: