نان بوحلته

#نان_بوحلته



موادلازم:
آرد حدود 400گرم
خمیر مایع نصف ق س
شکریک هشتم پیمانه
نمک یک دوم ق چ
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع یک هشتم پیمانه
شیر خشک یک سوم پیمانه
آب ولرم سه چهارم پیمانه
مواد میانی:
انواع مارمالادیانوتلایاانواع مغزها
رومال:
زرده تخم مرغ وشیر وکنجد وگردو
طرز تهیه:
ابتدایک ق چ باآب ولرم مخلوط وخمیر مایه را به آن اضافه بمدت ده دقیقه درجای گرم گذاشته تا عمل آمده پف کند.
حالا شکر. نمک.تخم مرغ.روغن مایع وشیر خشکراباهم مخلوط کرده وخمیرمایه عمل آمده رااضافه میکنیم وحالا کم کم آرد رااضافه کرده وورز میدهیم تا جایی که بدست نچسبدودرجای گرم دوساعت استراحت می دهیم بعد ازاین مدت خمیر راپف گیری کرده وهشت چونه گرد کرده وداخل آن ازمواد میانی میگذاریم ونیم ساعت استراحت دوم بعد رومال کرده در فر180درجه بمدت 30دقیقه قرار میدهیم.
این نکات از خود بنده است.
در فرظرف آب قرار دهید تا فر رطوبت داشته باشد ونان خشک نشود.
من مواد میانی ازارده وشکر استفاده کردم.
برای رومال زرده خیلی کم وانیل وکمی زعفران ویک ق م روغن مایع استفاده کردم که درآخر پخت شعله بالا را بمدت تقریبا یک دقیقه روشن کردم .