باواریای شکلات سیاه

باواریای شکلات سیاه
اما مواد لازم:
زرده تخم مرغ 4عدد (سفیده ها را می توانید در فریزر برای دسرهایی که فقط سفیده لازم دارند نگهدارید)
شکر یک چهارم پیمانه
شیر یک پیمانه
ژلاتین 2 قاشق مربا خوری
شکلات سیاه آبشده 200 گرم
خامه فرم گرفته یک پیمانه

طرز تهیه :
زرده تخم مرغ را با شکر می زنیم تا سفید و کشدار شود.
شیر را جوشانده و به زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم .(شیر خوب گرم شود ولی به نقطه جوش نرسد)
سپس خامه را اضافه کرده و هم می زنیم.شکلات آب شده را به مواد اضافه می کنیم و در آخر ژلاتینی را که به روش بن ماری آب کرده ایم به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
در آخر مایه را در قالب ریخته به مدت حد اقل 5 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا بسته شود.






به مدت 5 ساعتداخل یخچال میذاریم تا کرم ببندد