چیزکیک انار
#چیزکیک_انار
مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور: 1 بسته، کره : 50 گرم، پنیر ماسکارپونه: نصف بسته، خامه: 100 گرم، ژله انار : 1بسته، پودر ژلاتین: 1 ق غ، پودر قند: 2 ق غ
طرز تهیه:
بیسکوییت پتی بور رو توی میکسر ریخته تا کاملا پودر بشه، بعد با کره ی به دمای محیط رسیده و آب شده ، مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیری مانند بشه. (به جای این میتونید از کیک اسفنجی هم استفاده کنید.)
کف قالب کمربندی رو کیسه فریزر میندازیم، بیسکوییت ها رو توش میریزیم و خوب فشردش میکنیم تا صاف و یکدست بشه و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم. اگر عجله داشتید نیم ساعت داخل فریزر بزارید.
در این فاصله ، ژله انار رو با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کرده و کنار میزاریم تا خنک بشه.
روی ژلاتین هم دو قاشق آب سرد میریزیم ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا کاملا حل و شفاف بشه.
پنیر ماسکار پونه رو همراه پودر قند، با همزن میزنیم.
بعد خامه رو به پنیر اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم . سپس ژله ای که کاملا خنک شده رو، همراه ژلاتین اضافه کرده و باز یک دقیقه دیگه میزنیم تا کاملا مواد مخلوط بشن.
بعد این مایه رو روی بیسکوییت ها ریخته و روش رو صاف میکنیم و به مدت سه ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
میشه نصف از ژله رو نگه داشت و وقتی مواد پنیری بست ، انارها رو روی اون بریزیم و ژله رو روی انارها بریزیم.
همچنین میشه ژله انار رو حذف کرد و به جای اون یک لیوان آب انار همراه یک قاشق دیگه پودر ژلاتین اضافه کرد.
از هر نوع ژله و میوه ای که خواستید میتونید استفاده کنید.
مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور: 1 بسته، کره : 50 گرم، پنیر ماسکارپونه: نصف بسته، خامه: 100 گرم، ژله انار : 1بسته، پودر ژلاتین: 1 ق غ، پودر قند: 2 ق غ
طرز تهیه:
بیسکوییت پتی بور رو توی میکسر ریخته تا کاملا پودر بشه، بعد با کره ی به دمای محیط رسیده و آب شده ، مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیری مانند بشه. (به جای این میتونید از کیک اسفنجی هم استفاده کنید.)
کف قالب کمربندی رو کیسه فریزر میندازیم، بیسکوییت ها رو توش میریزیم و خوب فشردش میکنیم تا صاف و یکدست بشه و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم. اگر عجله داشتید نیم ساعت داخل فریزر بزارید.
در این فاصله ، ژله انار رو با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کرده و کنار میزاریم تا خنک بشه.
روی ژلاتین هم دو قاشق آب سرد میریزیم ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا کاملا حل و شفاف بشه.
پنیر ماسکار پونه رو همراه پودر قند، با همزن میزنیم.
بعد خامه رو به پنیر اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم . سپس ژله ای که کاملا خنک شده رو، همراه ژلاتین اضافه کرده و باز یک دقیقه دیگه میزنیم تا کاملا مواد مخلوط بشن.
بعد این مایه رو روی بیسکوییت ها ریخته و روش رو صاف میکنیم و به مدت سه ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
میشه نصف از ژله رو نگه داشت و وقتی مواد پنیری بست ، انارها رو روی اون بریزیم و ژله رو روی انارها بریزیم.
همچنین میشه ژله انار رو حذف کرد و به جای اون یک لیوان آب انار همراه یک قاشق دیگه پودر ژلاتین اضافه کرد.
از هر نوع ژله و میوه ای که خواستید میتونید استفاده کنید.
۴۰.۶k
۲۷ آذر ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.