دلمه برگ مو

دلمه برگ مو با چاشنی رب انار
.
مواد لازم:

برگ مو به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج دو پیمانه
سبزی دلمه خرد شده( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت و گشنیز کمی بیشتر 300 گرم

پیاز یک عدد
عدس یک پیمانه
نمک و زردچوبه
رب انار یک استکان

طرز تهیه دلمه برگ مو

ابتدا برگ ها را با آب سرد خوب بشویید. دو سوم قابلمه را از آب پر کرده روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب آن به جوش آید. سپس برگ ها را به صورت دسته ای آرام در داخل آب در حال جوش آمدن قرار دهید. پس از گذشت 3 دقیقه یا به اصطلاح پس از 2 جوش خوردن و تغيير رنگ برگها، آنها را در سبدی آبکشی کنید.
باید عدس و برنج رو از قبل خیس بدیم.

پیازهارو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت میدیم. رنگش که طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم نمک زده و روی حرارت ملایم تفتش میدیم.
برنج و عدس ها رو هم نیم پز میکنیم و به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم. فقط حواستون باشه که تا حد زیادی پخته باشه.بعد هم سبزی رو اضافه میکنیم سپس نصف استکان رب انار هم اضافه کنین و مخلوط کنید.
مواد داخل دلمه ما آماده اس. مواد رو داخل برگها بپیچین و به پشت در قابلمه بچینید. دلمه هارو کیپ هم بچینید.
در قابلمه رو بگذارید یک ساعتی روی حرارت ملایم باشه تا بپزه.
نیم ساعت قبل از دم کشیدن نصف استکان دیگه رب انار رو با کمی آب مخلوط کرده روی آن بریزید.
.
#دلمه_برگ_مو_گيلار_پز
#دلمه_برگ_مو
#تزيين_دلمه
#دلمه
#دلمه_برگ_مو_با_رب_انار
#دلمه_برگ_مو_گیلار_پز
#غذای_سنتی_گیلارپز
.