خورشت گوشت و گوجه

خورشت گوشت و گوجه

مخصوص ترکمن صحرا

مواد لازم برای 4 نفر

400 گرم گوشت بره5 عدد گوجه‌فرنگی2 عدد فلفل سبز1 عدد پیاز3 حبه سیر1 پیمانه جعفری خرد شدهبه میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
طرز تهیه:

1. در یک کاسه مناسب گوشت بره را با پیاز و سیر رنده شده مخلوط کنید و کنار بگذارید.24 ساعت باید در یخچال بماند.

2. گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل سبز را نگینی خرد کنید و در قابلمه‌ای روی حرارت کم بگذارید.

3. حالا گوشت را که از روز قبل در پیاز و سیر خوابانده‌اید به گوجه‌ها اضافه کنید.

4. یک لیوان آب جوش کنید و بگذارید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.

5. بعد از 2 ساعت که گوشت کاملاً پخت، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.

6. در پنج دقیقه آخر پخت خورش، جعفری خرد شده را هم اضافه کنید.

فوت‌وفن

این خورش بدون رب گوجه فرنگی طبخ می شود ولی اگر می خواهید رنگ خورش تان قرمزتر شود از یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید.