کیک کوکی شکلاتی

کیک کوکی شکلاتی با رویه شکلاتی

من برای روی کوکی ها از گاناش فرم گرفته استفاده کردم

مواد لازم جهت کوکی :

کره 110 گرم
شکر قهوه ای 3/4 پیمانه
شکر دانه ریز 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
قهوه آماده 1 قاشق چایخوری
آب داغ 2 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
آرد 1 و 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
شکلات تخته‌ای رنده شده 2/3 پیمانه (یا شکلات چیپسی)

طرز تهیه :

قهوه را در آب جوش حل کرده کنار گذاشته تا خنک شود
کره را مکعبی خرد کرده شکر قهوه‌ای و شکر دانه ریز افزوده با همزن زده تا خوب مخلوط شوند

تخم مرغ و وانیل اضاف کرده همزده قهوه را افزوده مخلوط می‌کنیم

آرد را همراه پودر کاکائو و جوش شیرین الک کرده به مواد بالا اضاف کرده همزده شکلات ها را اضافه کرده از این به بعد با دست ورز می‌دهیم خوب که ترکیب شدند

گرد گرد کرده داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته ایم قرار داده و به مدت 10 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده میگذاریم

پس از این زمان فر را خاموش کرده میگذاریم کوکی ها 10 دقیقه داخل فر خاموش باقی بمانند سپس از فر درآورده صبر میکنیم تا حسابی خنک شوند آنوقت از کاغذ روغنی جدا می‌کنیم

گاناش فرم گرفته :

شکلات تخته ای 300 گرم
خامه صبحانه یا قنادی 200 گرم
کره 25 گرم (یک قاشق)
وانیل 1/4 قاشق چایخوری

شکلات رو خرد کرده
خامه را درظرف ریخته روی حرارت ملایم قرار داده کره و وانیل رو افزوده هم میزنیم

وقتی اطراف آن جوش ریز زد شکلات رو داخلش ریخته شعله را خاموش کرده و مرتب هم میزنیم تا مخلوط یکدست شود

کنار گذاشته از دما که افتاد نیم ساعت داخل یخچال قرار داده سپس با همزن پنج دقیقه میزنیم تا فرم بگیرد بعد با کمک قیف و ماسوره روی کوکی ها را تزیین می‌کنیم
.
🍪🍪
.
#کیک_کوکی #کیک_کوکی_شکلاتی #کوکی #کوکی_خانگی #کوکی_خونگی #کوکی_شکلاتی #شیرینی_گیلار_پز
#cookie #cookies
.